Диета П
Кой може да "диета" Р. Аткинс
Диетата на Р. Аткинс предлага радикално нов подход към проблема с наднорменото тегло. Повечето диети се основават на твърдението, че причината за наднорменото тегло е консумацията на големи количества мазнини и излишният енергиен прием от храната. Р. Аткинс изложи предположение за връзката на затлъстяването със злоупотребата с въглехидрати. Прекомерният прием на въглехидрати води до факта, че тялото, получавайки лесен източник на енергия, престава да изразходва енергия за трудоемкото разграждане на мазнините, в резултат на което те се съхраняват в резерв.
От гледна точка на Р. Аткинс, за да отслабнете, трябва драстично да намалите приема на прости въглехидрати от храната и тялото ще бъде принудено да получава необходимата енергия чрез разграждане на мазнини, чрез кетоза. Ограничението на мазнините, предлагано от повечето диети, води само до повишаване на апетита, дефицит на незаменими мастни киселини и мастноразтворими витамини. Постната храна превръща диетата в истинско изпитание, а еднообразието на ястията и недоволството от храната вредят на човешката психика. В допълнение, ограничаването на калоричното съдържание на диетата, според Р. Аткинс, наистина води до преход на тялото към енергоспестяващ режим и ускорено връщане на теглото след спиране на диетата.
Диетата на Р. Аткинс е много по-удобна от класическите нискокалорични диети, не е придружена от силно чувство на глад, храната е засищаща, но теглото в същото време се топи.очи. И все пак диетата на Р. Аткинс предвижда строги хранителни ограничения - в основната фаза на диетата дневното количество въглехидрати трябва да бъде строго по-малко от 20 г. Препоръчва се тези въглехидрати да се получават главно от зеленчуци с нисък гликемичен индекс и да се използва калкулатор на въглехидрати или специални таблици за изчисляване.
Храненето с ниско съдържание на въглехидрати предотвратява скокове в нивата на кръвната захар, предотвратява глада, сънливостта, хроничната умора, която възниква поради периодична хипогликемия. Въпреки това нивата на кръвната захар се поддържат на постоянно ниско ниво, което допринася за нормализиране на функцията на панкреаса.
Като всяка ограничителна диета, диетата на Р. Аткинс е противопоказна за бременни жени, деца и възрастни хора с хронични заболявания, не се препоръчва за хора с диабет, тъй като грубо пречи на и без това нарушена въглехидратна обмяна и създава трудности при лечението на заболяването.
Какво можете да ядете с диетата на Р. Аткинс
Диетата на Р. Аткинс предвижда рязко ограничаване на количеството въглехидрати в период на бърза загуба на тегло. Неконтролираната консумация на мазнини може да доведе не само до намаляване на ефективността на диетата, но и до обратния ефект - наддаване на тегло. Количеството протеин се увеличава леко, за да се поддържа общото калорично съдържание на диетата в рамките на средните нужди на тялото. Но месото не трябва да се злоупотребява, тъй като то драстично увеличава натоварването на бъбреците, причинява гниещи процеси в червата, допринася за развитието на дисбактериоза и в крайна сметка отравя тялото. Р. Аткинс препоръчва увеличаване на количеството сложни въглехидрати (фибри) и добавяне на малко растителни мазнини.
Диетата на Р. Аткинс включва 4 фази:
- Първата фаза – фазата на индукция, е предназначена да стартира процесите на разграждане на мазнините в тялото. Той предвижда ограничаване на количеството консумирани въглехидрати до 20 g на ден. През този период по-голямата част от излишните мазнини се губят.
- Втората фаза е фазата на продължителна загуба на тегло, количеството на консумираните въглехидрати леко се увеличава, диетата се разширява и тялото бавно се отървава от излишните килограми.
- Третата фаза е преходът към стабилно тегло, експериментално се избира индивидуално количество въглехидрати, което не води до наддаване на тегло.
- Четвъртата фаза - фазата на поддържане на теглото продължава през целия живот и осигурява доста свободна диета. В бъдеще можете да коригирате теглото си, като се върнете за известно време към първата фаза на диетата.
Диетата на Р. Аткинс въвежда ограничения върху определен списък от хранителни продукти, като същевременно подчертава редица „разрешени“.
- Месо: нетлъсто свинско, говеждо, телешко, заешко, пилешко, пуешко.
- Риба: всички видове морски и сладководни риби, включително мазните.
- Морски дарове: скариди, калмари, миди, миди, стриди, костенурки, октоподи.
- яйца.
- Растителни масла: маслиново, рапично, ленено, царевично, слънчогледово.
- Майонеза без добавена захар и нишесте, използвана като сгъстител.
Ограничено е да се използва:
- млечни продукти, предимно кисело мляко, например кефир, заквасена сметана, извара, сирене, масло;
- бобови растения, сред които - грах, боб, боб;
- зелени салати, домати, краставици, всички видове зеле, тиквички, патладжани, маслини;
- ядки и семена.
Какво не трябва да ядете с диетата на Р. Аткинс
Диета Р.Аткинс предвижда рязко ограничаване на количеството въглехидрати по време на период на бърза загуба на тегло, впоследствие количеството въглехидрати се увеличава до индивидуално ниво, което допринася за поддържането на нормално тегло, но все още остава ниско.
Като се има предвид специалното внимание към въглехидратния метаболизъм, диетата на Р. Аткинс предоставя списък от "забранени" храни, които съдържат прекомерно количество въглехидрати и могат значително да нарушат панкреаса.
- сладкиши, включително захар, мед, сладкиши, шоколад, сладкарски изделия;
- хляб и хлебни изделия;
- паста;
- продукти и ястия, произведени или приготвени с брашно, като кнедли, панирани меса, палачинки и други;
- зърнени храни и зърнени култури, включително елда, овесена каша и перлен ечемик, мюсли, царевични люспи, обичани от диетолозите;
- концентрирани продукти: доматено пюре, кетчуп, горчица, сладки сосове, сосове на основата на брашно, соев сос;
- нишестени зеленчуци - картофи, сладки картофи, моркови, цвекло, зелен грах;
- сладки плодове и горски плодове, банани, грозде, ананаси, портокали, ягоди, сливи, праскови, нектарини и др.
Диета с диета на Р. Аткинс
Диетата на Р. Аткинс предвижда няколко етапа, през които се постига загуба на тегло и стабилизиране.
В края на две седмици започва втората фаза на диетата на Р. Аткинс, като количеството въглехидрати постепенно се увеличава до 30-100 g. Неговата цел е да се подбере такова съдържание на въглехидрати, при което теглото да бъде практически стабилно или бавно да намалява. Всъщност те преминават към втората фаза на диетата на Р. Аткинс, когато остава да се отърват от 1-2 излишни килограма, като същевременно наблюдават динамиката на теглото ежедневно. През този период диетата се разширява поради здравословни въглехидратни храни: зеленчуци, плодове, някои зърнени храни.
Когато теглото се нормализира, започва последната фаза от диетата – поддържане на теглото. Всъщност през този период се препоръчва преминаване към здравословна диета. В бъдеще можете да коригирате теглото си, като се върнете за известно време към първата фаза на диетата.
Както при всяка диета, диетата на Р. Аткинс препоръчва чести дробни хранения, което помага да се избегне чувството на глад и преяждането.
Кога ще отслабнат с диетата на Р. Аткинс
С увеличаването на приема на въглехидрати, с преминаването към втората фаза на диетата на Р. Аткинс, теглото започва да намалявапо-бавно и след това се стабилизира. За поддържане на нормално телесно тегло се препоръчва да поддържате дневното количество въглехидрати на ниво, което не води до наддаване на тегло. Това индивидуално ниво се определя експериментално.
Продължителността на диетата на Р. Аткинс
Диетата на Р. Аткинс включва няколко етапа. Първият етап включва рязко ограничаване на приема на въглехидрати и е насочен към бърза загуба на тегло. Продължителността на този етап е най-малко 2 седмици, а при тежко затлъстяване - дори повече. Когато остане да се отървете от 1-2 излишни килограма, количеството въглехидрати в диетата се увеличава и теглото постепенно се доближава до нормалната стойност, отнема от 2 седмици до месец. Ако целта е постигната и теглото се стабилизира, трябва да следвате препоръките на диетата и стриктно да наблюдавате показанията на везните.
Лесното спазване на диетата на Р. Аткинс
Диетата на Р. Аткинс се понася доста лесно, тъй като не е придружена от изразено чувство на глад. Трудности изпитват само любителите на сладкото и хората, които не могат да си представят живота си без хляб и брашно. Храната, която съдържа достатъчно протеини и мазнини, е питателна и задоволява вкусовите потребности, което е не по-малко важно от липсата на глад. Запазването на дневното калорично съдържание на диетата помага да се поддържа нивото на физическа и умствена активност. Здравословното състояние се подобрява с намаляване на теглото, появява се лекота в тялото, сънливостта и слабостта изчезват, устойчивостта на стрес се увеличава.
Плюсове и минуси на диетата на Р. Аткинс
Безспорните предимства на диетата на Р. Аткинс включват, на първо място, нейната лесна поносимост. Висококалоричната, вкусна храна, консумирана в достатъчно количество, засища добре, а също така задоволява вкусовите нужди на човек.
Диетата на Р. Аткинс допринася за нормализиране на панкреаса и въглехидратния метаболизъм. В края на основните фази на диетата желанието за сладко изчезва, тъй като тялото се научава да получава енергия и удоволствие от други източници.
Недостатъците на диетата на Р. Аткинс включват приема на големи количества мазнини и холестерол в тялото, които допринасят за развитието на атеросклероза, нарушаване на черния дроб, образуването на камъни в жлъчните пътища и жлъчния мехур.