Диета при гастрит

Многопродукти на нашата маса допринасят за такова доста често срещано заболяване като гастрит, при което стомашната лигавица се възпалява. Гастритът се отличава с висока и ниска киселинност. Киселини, гадене, повръщане, усещане за тежест и болка в горната част на корема са основните симптоми на гастрит. Има няколко причини за появата и развитието на гастрит, но основната е дългосрочно нарушение на режима и качеството на хранене. Следователно, лечението на това заболяване винаги започва с правилно формулирана специална диета. Една рационална,ефективна диета ще премахне много проблеми, ще помогне на тялото да се справи с това заболяване.

Диетични продукти за гастрит

На първо място, трябва да се откажете от продукти, които предизвикват дразнене на лигавицата и увеличаване на стомашната секреция (пикантни и солени храни, богати бульони, чай, кафе, газирани напитки, цитрусови сокове, алкохол и др.). Недопустимо е да се ядат храни, пържени в животински мазнини и масла. Необходимо е да се премахнат храните с груби влакнести влакна (ряпа, репичка, швед, хляб с трици, мюсли). Трябва да се изключат тлъсти меса, консерви, пушени меса, пресен хляб (подходящ е сушен или вчерашен), пържени или твърдо сварени яйца, пикантни солени сирена, различни сосове, подправки. Термичните условия на диетата не позволяват да се яде много студена или много гореща храна. Граници на допустимата температура на храните от +15° до +60°.

Какво можете да ядете с гастрит

Според препоръките на диетолозите храната трябва да бъде възможно най-щадяща и да съдържа достатъчно количество пълноценни вещества.Най-добрата диета се състои от:

Течни или пюрирани първи ястия;
Котлети на пара;
Течни зърнени култури;
зеленчуково пюре;
Варенириба, морски дарове;
Варено постно месо;
Кисли;
Рохко сварени яйца;
Прясна извара.

Необходимо е да се ядат повече пресни зеленчуци и салати от тях, подправени само с растително масло.Ефектът на тези продукти и ястия се обяснява с факта, че те са лесно смилаеми, употребата им не предизвиква повишена секреция на стомашен сок, което няма да дразни стомашната лигавица. В същото време тялото е напълно осигурено с достатъчно количество енергия. Диетата е от голямо значение, препоръчва се да се яде често, на малки порции, без да се преяжда, старателно дъвчейки храната. В крайна сметка още Хипократ е казал: „Колкото по-дълго дъвчете, толкова по-дълго живеете“. Разрешено е да се пие слаб чай, минерална негазирана вода, компот без киселина. Полезни натурални прясно изцедени сокове, зеленчуци и плодове, по-специално моркови, картофи, моркови и ябълки.

Примерно диетично меню за гастрит:

Чиста храна

Първата закуска може да се състои от парен омлет от две яйца, пасирани овесени ядки и чай с мляко. За втора закуска можете да изпиете чаша мляко. Обяд: супа от моркови и картофи, пудинг от месо на пара със сос бешамел, пюрирана каша от елда, плодово желе. Снек: варена риба с пюре от зелен грах. През нощта - чаша мляко.

Несмесена храна:

Първата закуска се състои от ронлива каша от елда, рохко сварени яйца и чаша чай с мляко. 2-ра закуска: некисело прясно извара, бульон от шипка. Обяд: вегетарианска картофена супа, варено месо (говеждо, бяло пилешко или заешко месо), варени моркови, компот от трици, сварени със захар. Снек: отвара от пшенични трици със захар, плюс крутони. Вечеря: варена риба, печена в млечен сос, морковено-ябълково руло,чаша чай с мляко. Добре е да пиете мляко през нощта.

За деня: бял хляб - 300 г, захар - 40 г, масло - 30 г.

Няколко диетични рецепти

Супа от пюре от моркови (при гастрит с ниска киселинност):

Измитите, обелени моркови (300 г) се нарязват на ситно, сваряват се в месния бульон. Извадете, претрийте морковите през сито, поставете обратно в бульона. Запържете брашното (1 супена лъжица) в маслото, разредете с малко количество бульон, след това добавете тази смес към супата, оставете да заври. Свалете от огъня. Яйцето се разбива със 100 мл мляко и при непрекъснато бъркане се налива на тънка струя в супата.

Оризова лигава супа (при гастрит с повишена киселинност):

4 с.л. сварете ориза в три чаши подсолена вода, докато се свари добре. След това разтрийте тази отвара от ориз през сито, оставете да заври, отстранете от огъня. Яйцето се разбива с 300 мл мляко, по желание се добавя захар при непрекъснато бъркане, сместа се добавя към оризовата вода. Сложете 10 г масло, разбъркайте, охладете леко.

Сега има много диети, но не всяка от тях е подходяща за лечение на гастрит. Напримербърза диета, тя е неефективна в този случай, тъй като се състои в бърза загуба на тегло и нейниятефект е много нестабилен. Добър резултат при лечението на гастрит може да се получи, като следвате тези съвети и, разбира се, медицински съвети.