Диетична зеленчукова яхния - стъпка по стъпка рецепта със снимка

Мисля, че името на рецептата говори само за себе си. Диетична зеленчукова яхния се приготвя за 50 минути от най-популярните зеленчуци, оказва се много задоволителна, вкусна и здравословна.

СЪСТАВКИ

  • Патладжан 200 грама
  • Тиквички 200 грама
  • Морков 200 грама
  • Чери домати 200 грама
  • Червен лук 200 грама
  • Голям домат 1 бр
  • Чесън 8 скилидки
  • Любима подправка 2ч.л
  • Зехтин 2 с.л. лъжици
  • Сол, черен пипер - на вкус

зеленчукова

Измиваме старателно всички зеленчуци, ако е необходимо, обелваме, дръжките и т.н.

диетична

Сварете обелените моркови в подсолена вода до полуготовност.

зеленчукова

В това време в голям тиган със зехтин запържете зеленчуците (всичко с изключение на един голям домат), нарязани на едро (може и на кубчета). Оставете черешата цяла. Запържете зеленчуците при непрекъснато бъркане на среден огън за около 10-12 минути.

рецепта

Смелете в блендер голям месест домат.

стъпка

Изсипете доматената смес в тавата със зеленчуците и разбъркайте добре. Задушава се на тих огън.

яхния

След това добавете нарязаните на ситно моркови. Сол, черен пипер, подправете на вкус. Покрийте зеленчуците с капак и оставете да къкри на много слаб огън за 30 минути.

зеленчукова

Зеленчуците се поднасят като самостоятелно ястие или като гарнитура. Желая ви приятен апетит!