Домакините да вземат под внимание необичайни десерти от замразени горски плодове, Miy Kropyvnytskyi
Със сигурност в хладилника на всеки летен жител се съхраняват няколко килограма плодове за зимата: череши, ягоди, малини, касис ... Традиционните компоти, желе и чай с малини през зимните дни несъмнено са вкусни и много здравословни. Но замразените горски плодове могат да бъдат и връхната точка на най-оригиналните и необичайни десерти, пише "Обозър".
Постен пай със замразени череши
Постното печене винаги е полезно и уместно - не непременно като атрибут на постни дни и месеци. А замразеният пай с череши е едно от онези гурме лакомства, които всеки ще хареса. За да го приготвите, дори не е нужно да ходите отново до магазина: този набор от продукти, като правило, може да се намери в кухнята на всяка домакиня.
Ще ви трябва
• Захар – 2 с.л. лъжици
• Растително масло – 5 супени лъжици
• Ванилова захар - 1 пакетче
• Сода – на върха на ножа
• Ледена вода 6 с.л. лъжици
• Замразени череши без костилки - 250гр
• Захар – 5 с.л. лъжици
• Картофено нишесте – 1 с.л. лъжица
Как да готвя
Пресейте брашното с пързалка, направете вдлъбнатина в центъра и изсипете в нея сода, захар и сол. Разбъркайте. Добавете масло и вода. Омесете тестото, увийте го в стреч фолио и оставете в хладилник за половин час.
След това разточете тестото на 2 слоя. Сложете първата в намазнена форма, като правите страни. Смесете размразените череши със захарта и нишестето и поставете върху лист тесто. Покрийте разстланата череша с втория блат, защипете краищата.
Надупчете пая в средата с вилица на няколко места, намажете отгоре с растително масло и поръсете с малко захар. Печете във фурната на +180°C за 35 минути.
Целият процесГотвенето отнема 1 час и 10 минути, а посоченото количество е достатъчно за направата на баница за петчленно семейство.
Мързелив чийзкейк
Този десерт ще бъде оценен както от възрастни, така и от деца: изглежда привлекателен и ярък, а освен това е ароматен, вкусен и задоволителен през лятото. Приготвянето на чийзкейка не отнема много време. Освен това е напълно възможно да привлечете дете към неговото послойно разгъване в чаши - това е двойна полза)
Ще ви трябва
• Бисквитки (всякакви) - 9 бр
• Замразени малини - 150гр
• Царевично нишесте – 2 с.л. лъжици
• Извара мека (Philadelphia, Almette) - 300гр
• Сметана 30% - 100гр
• Студена вода - 250 мл
Как да готвя
Смелете бисквитките (можете да използвате блендер). Замразените плодове в тенджера (котел) леко се затоплят на слаб огън. Прецедете сока, който се отделя, добавете към него половината вода, след това нишестето и разбъркайте всичко добре.
Добавете останалата вода към плодовете, добавете захар и отново поставете на огън. Когато сместа се затопли добре, в нея на тънка струя при непрекъснато бъркане се налива сокът с нишестето. Готовото желе се охлажда.
Разбиваме изварата, като добавяме малко сметана - получаваме крема от извара.
На дъното на чашите сложете натрошени бисквитки. Отгоре - слой изварен крем, върху него - малиново желе. Повторете процедурата: редувайте слой бисквити, крем от извара и желе от горски плодове. Украсете с листенца мента, горски плодове, крем - и мързеливият чийзкейк е готов!
Ягодова сладоледена торта
Такава торта без съмнение ще украси неделната семейна трапеза и ще бъде запомнена от децата дълго време. Няма да изисква скъпи и оскъдни продукти, а плодовете, събрани от лятото, ще намерятмного добро приложение!
Ще ви трябва
• Замразени ягоди - 500гр
• Сметана 35-38% масленост - 400 мл
• Жълтъци - 4 бр
• Пудра захар - 175гр
• Сладко, сироп или конфитюр за украса
Как да готвя
В ягоди, без да чакате размразяване, добавете 100 г пудра захар; смила се в блендер (трябва да се получи пюре). Жълтъците се разбиват на водна баня със 75 г пудра захар до побеляване. Охлажда се при непрекъснато бъркане. Сметаната се разбива добре, добавят се жълтъците и около 4/5 от ягодовото пюре.
Покрийте избраната форма с фолио. Изсипете половината от ягодо-кремообразната маса във форма и охладете за 30-35 минути. След това в средата сложете останалото ягодово пюре и върху него изсипете втората половина от крема с горски плодове.
Готовата торта приберете в хладилника за 5-6 часа, след което може да я прехвърлите в чиния и да украсите със сладко, конфитюр или сироп (или каквото ви подскаже фантазията).
Смути със замразени горски плодове
Забавното име принадлежи на гъсто смути от горски плодове, плодове или зеленчуци, комбинирано с мляко или кисело мляко, сок или яйца и много други храни. Това изобретение е американско, доста добре се е вкоренило у нас, но дори и днес не всички домакини знаят за него.
Кратка "характеристика от местоработата" смути:
• по-здравословен е от соковете и фрешовете, защото съдържа живи фибри от зеленчуци или плодове.
• дава поле за въображение: всеки път можете да направите смути различно, не като вчера.
• отнема много малко време за готвене: извадих плодовете, премахнах семките/семките от плодовете, сложих всички продукти в блендера - и готово.
Опитайте, ще ви хареса! Готвач -въпрос на минути, но ще получите много удоволствие и полза.
Ще ви трябва
• Замразени малини - 50гр
• Замразени боровинки - 50гр
• Мляко (кисело мляко, кефир, вода) - 100гр
Обелете и нарежете банана на парчета. Поставете банан, горски плодове в блендер, добавете кисело мляко (или мляко, кефир или вода). Включете блендера)) Смутито е готово! Може да изсипете в чаши и да украсите с листенца мента или кръгчета от същия банан.
Няколко съвета
• Много е полезно да вземете банан за основа на смути, особено леко презрял. Бананът ще даде на смутитата приятна мекота, плътност и еластичност, освен това е сладък и засищащ.
• Смутитата на основата на мляко или вода няма да са сладки. Ако обичате сладки напитки, добавете захар или мед към вашия блендер директно по ваш вкус.
• Ако искате смутито да стане по-засищащо, добавете шепа ядки, семена или трици – каквото ви харесва.
• Вместо млечни продукти е напълно възможно да използвате сокове
Да, ще попитате, каква е разликата между смути и обикновен плодов коктейл? Само консистенцията: тази напитка се оказва по-дебела))
Плодов сладолед
Мислите ли, че нашите не ядат сладолед през зимата? Без значение как! И той яде сладолед, и сняг, и ледени висулки ... ако се съмнявате, попитайте децата) Чудесна алтернатива на висулките във вашето семейство може да бъде също толкова студено, но много по-вкусно ястие - сладолед от горски плодове. Също замразени, между другото.
Вариант 1: сорбе (сорбе)
Сорбето е замразен десерт, приготвен от плодово пюре, сок или сироп. По правило към него не се добавят млечни продукти (сметана, мляко или заквасена сметана).
• Замразени горски плодове (малини, касис, ягоди... всякакви) - 300гр.
• Лимонов сок – 1 с.л.лъжица
Сложете горски плодове, захар, лимонов сок и вода в блендер. Разбъркайте. Изсипете готовата маса в специални плоски форми или пластмасови чаши за еднократна употреба. Поставете дървени пръчици в средата на масата и фиксирайте с фолио или плътна хартия с прорез. Изпратете във фризера за 2-3 часа.
Вариант 2: Пет минути сладолед
Но в този десерт ще добавим млечен крем - и ще получим съвсем различен сладолед ... добре, други калории, разбира се)
• Сметана с максимална масленост (35%) - 150 мл
• Замразени горски плодове (малини, боровинки, касис, ягоди, може и заедно) - 300 гр.
Посочените количества са за 4 порции.
Поставете замразени плодове в блендер, добавете захар. Смелете на ниска скорост, след което постепенно налейте сметаната. Когато продуктът стане хомогенен, сладоледът е готов.
Десертът е готов за консумация веднага, може да се сервира веднага. И можете да го изпратите във фризера, където сладоледът ще бъде идеално запазен за 5-7 дни.
Тирамису със замразени горски плодове
Този многопластов десерт от италиански произход отдавна е обичан от нашите сладки любители. Както всички популярни ястия, тирамису постепенно придобива нови функции, обогатени с необичайни оригинални добавки. Днес ви представяме рецепта, базирана на същото сирене маскарпоне, бисквити savoiardi, кафе и захар.
Ще ви трябва
• Замразени горски плодове (череши, малини, ягоди.) - 0,5 чаши
• Извара Маскарпоне - 150гр
• Сметана 35% масленост - 100 мл
• Бисквити Савоярди - 10-12 бр
• Пудра захар - 2-3 с.л. лъжици
• Ванилова захар - 0,3 ч.ч
• Кафе (натурално или разтворимо) - 100 мл
Как да готвя
Смесете сметаната и сиренето Маскарпоне добре в хомогенна маса, добавете ванилова захар. Сметаната може да се разбие предварително (но може и да не се разбива). Добавете пудра захар (по ваш вкус - за да не е много сладък получения крем).
Сварете силно кафе със захар (всяка - разтворима или натурална, според вашите предпочитания). Ако е естествено, прецедете. Ако тирамису се приготвя за възрастни, можете да добавите 1-2 с.л. лъжици кафе ликьор. Размразете плодовете, изцедете сока колкото е възможно повече.
В подготвени чаши (чаши за вино, купи, чаши или кристални купи) сложете слой крем маскарпоне с крем на дъното. Бисквитките савоярди (цели или натрошени на парчета - в зависимост от идеята и големината на съдовете) бързо се потапят от едната страна в кафе и веднага се слагат върху първия слой крем крема сирене. Върху бисквитките разпределяме изцедените от сока плодове.
По-нататък в същата последователност редуваме отново крема сирене крем, бисквитки и горски плодове. Отгоре е слой крем. Изпратете готовия десерт за час-два в хладилника. Преди сервиране десертът се украсява с нарязан шоколад или какао на прах, коктейлна черешка и листенца мента.
Още за тирамису
• Вместо замразени череши, за десерт могат успешно да се използват малини, ягоди или горски плодове.
• Плодовете в тирамису могат да се слагат не цели, а под формата на картофено пюре, като ги разбиете в блендер.
• Вместо бисквитки савоярди можете да изпечете класическа бисквита.
• Формата на тирамисуто е различна. И този десерт не е задължително да се приготвя на порции - тортите с тирамису са много популярни.
Мус от замразени горски плодове
Мусът е интересен десерт, чийто акцент еособена, леко необичайна консистенция на пяна. Приготвя се бързо и също малко необичайно за плодово ястие. Нека го кажем така: това е забавна ефирна каша от горски плодове и грис))
Този плодов мус ще се хареса много на децата. И дори тези деца, които не обичат грис каша, със сигурност няма да откажат такъв „грис“.
Ще ви трябва
• Замразени горски плодове (всякакви) - 1 чаша
• Грис – 2-2,5 с.л. лъжици
• Захар – 4 с.л. лъжици
• За украса - крем, захаросани плодове или листенца мента
Как да готвя
Размразете горски плодове. Отцедете сока, който се откроява (може да се излее върху готовия мус). Смелете останалите плодове на пюре, залейте с гореща вода, сипете грис на тънка струя при разбъркване, оставете да заври и варете 7-8 минути. Добавете сок от горски плодове към готовата плодова каша и охладете.
Разбийте охладената маса до гъста пяна (приблизително ще удвои обема си). Изсипете готовия мус в подготвени купички, чаши или чаши за вино и охладете за час. Преди да сервирате, украсете десерта с бита сметана, горски плодове, листа от мента, захаросани плодове.