Домашен кетчуп с ябълки и моркови

Наскоро ми привлече вниманието една интереснарецепта за домашен кетчуп с ябълки и моркови. Основното е, че включва много продукти, които в комбинация придават такъв вълшебен вкус.

съставки:

домати - 2 кг;

ябълки - 500 грама (5-6 броя);

моркови - 500 грама (5 средни);

лук - 250 грама (5 средни);

магданоз и целина - по 25 грама;

захар - 250 грама (1 чаша);

кимион - 1 чаена лъжичка;

суха горчица - 50 грама (2,5 супени лъжици);

смлян черен пипер - 10 грама (2 чаени лъжички);

дафинов лист - 2 броя;

карамфил пъпки - 3-4 броя;

сол - 3 супени лъжици;

оцет 9% - 1 чаена лъжичка.

Приготвяне на домашен кетчуп с ябълки и моркови.

Почистваме продуктите, измиваме и изсушаваме. Започваме да смиламе (можете в блендер или през месомелачка): домати,

Комбинираме всички нарязани съставки в железен тиган: домати, ябълки, моркови, лук, билки.

Добавете: смлян пипер, горчица, захар, сол, карамфил, кимион.

Разбъркайте и оставете за един ден на студено място.

След това поставете на огън и гответе 2-3 часа.

Претриваме през сито.

Добавете оцет и дафинов лист към настърганата маса и варете още 10-15 минути.

Стерилизираме на пара буркани с капаци.

Врящият домашен кетчуп се поставя в буркани и се затварят с капаци.

---