Домашна подправка от хрян - как да си направите подправка у дома
Искам да споделя няколко начина за приготвяне на апетитна подправка от хрян с добавка на оцет. Защо много начини? Защото някой харесва по-пикантна подправка за мен, цветът на цвеклото е важен за някой, но някои обичат да е с подправки. Може би тези три рецепти за марината от хрян ще ви бъдат полезни.
Самото приготвяне на съставките и за трите ми начина на домашно приготвяне е едно и също. Само съставът и броят на компонентите се различават леко.
И как да готвя подправка от хрян.
Трябва да вземете корените на растението, обелете ги и след това ги измийте добре.
Обелените корени трябва да се прекарат през месомелачка или да се настържат на ситно ренде.
След това трябва да подготвим марината от хрян. За да направите това, разтворете гранулирана захар и сол във вода - полученият разтвор трябва да се вари. Добавете подправки към врящия разтвор и покрийте съда с марината с капак. В марината, охладена до 50 ° C, добавете оцетна есенция и оставете нашия пълнеж да вари 24 часа.
След един ден прецедете маринатата през тензух и внимателно смесете с настърган хрян.
Нашият домашен препарат е готов, сега трябва да го опаковате в малки бурканчета за съхранение.
Е, сега обещаните три рецепти за марината от хрян.
Съставки за метод номер 1:
- вода - 800 ml;
- гранулирана захар - 80 грама;
- сол - 40 грама;
- оцетна есенция (80%) - 40 мл.
За метод номер 2 (с подправки):
- вода - 500 ml;
- сол - 20 грама;
- захар - 40 грама;
- карамфил иканела - 0,5 грама от всяка подправка;
- оцетна есенция - 20 мл.
Съставки за метод номер 3 (със сок от цвекло):
- сок от цвекло - 500 ml;
- оцетна есенция - 30 ml;
- захар - 80 грама;
- сол - 40 грама.
Домашният хрян по всяка рецепта за марината се оказва вкусен по свой начин. Такава гореща подправка ще допълни всяко месно ястие със своя остър и пикантен вкус. Много добре се съчетава с месно или рибно заливка.