Домашна пушилня - Направете го сами!
Всеки собственик на крайградска или лятна вила може самостоятелно да пуши месо или риба за себе си и семейството си, без да използва различни химически добавки и технологии, които все повече се използват от производителите на пушени продукти.
Домашният продукт ще се окаже естествен и вкусът е много по-висок. Използвайки примера на тази статия, ще ви кажем как можете да направите домашна опушвалня със собствените си ръце. В тази версия опушвалната може да бъде преместена на всяко желано място и дори транспортирана на ремарке или багажник. Състои се от две основни части, дървен шкаф за пушене и метална камина (печка). Като свързващ комин се използват метални тръби за подреждане. И така за всичко по ред.
За изграждането на шкафа ще ви е необходима дървена греда със сечение 6x4 или 5x5 см, дължина 1,8-2 м в размер на 7 броя, 8 метра летви 4x2 см и наборна дъска (подплата) 15 броя с дължина 3 м. Размер 10x1,8 cm.
Регулираме размера към ширината на облицовката 70x70 см, а височината на работната част е не повече от 150 см, тъй като дължината на дъската е 3 м. Също така трябва да направите малка разлика от около 10 см между предната и задната стена за наклона на покрива.
Ние обшиваме рамката, покрива и пода.
За да придадем твърдост и стабилност на шкафа, монтираме наклонени дистанционни релси по стените на рамката. Отгоре изрязваме дупка за изпускателния комин, отдолу закрепваме допълнителни пръти под тавата за мазнини.
Вратата е изработена от същия материал като рамката.
Окачваме вратата на панти над главата и зашиваме дъното под тавата.
Изрязани в подадупка за коляното на комина и между него закрепваме плъзгач от метална лента, за да преместим тавата за събиране на мазнини.
Изработваме тавата от метален лист с дебелина 1 мм, като го огъваме по размер и заваряваме ъглите на огъване.
Като предна предна част на таблата използвахме готова стена от стар наборен рафт от шкаф за инструменти, заварихме я към таблата.
От същия лист изрязваме страничните склонове за събиране на мазнини в тавата, закрепваме ги към долните пръти на рамката.
Сега нека започнем да правим печка на дърва, в нашата версия тя е направена от метална тръба с диаметър 30 см. Можете да замените тръбата със стара газова бутилка или да я заварите от метални листове, или можете да използвате готова малка печка от типа (буржуйка).
Едната страна е заварена с адаптер за комина, в нутрията на комина е заварен плъзгач под решетката, заварена от армировъчни пръти, от тях е заварена и дръжка за лесно преместване на печката.
В долната част на вратата са направени отвори за регулиране на тягата на горящи дърва и един отвор в средата за монтиране на регулируема щора.
След приключване на заваръчните работи боядисваме пещта с огнеупорна антикорозионна боя. Закрепваме металната плоча на капака към вратата с помощта на болт и ръчен затягащ винт.
Коминните тръби и преходниците също се боядисват с боя, за да се предпазят от корозия.
В пода на шкафа в желаната посока на целия комин и пещта закрепваме ъгловия адаптер.
Събираме всички части на опушвалната с лек наклон на комина към горивната камера.
Запалваме огън в печката, регулираме течението, проверяваме потока на дим в шкафа.
Потокът от дим е добър, можете да напълните шкафа с храна.
Малко търпение и контрол върху изгарянето на дърва за огрев и работата ви щевъзнаградени с вкусни пушени продукти. След това пушилнята може да бъде разглобена и скрита в подслон до следващото пушене.