Домашно консервирано лечо в домати проста рецепта

Изпитан от времето домашен препарат за зимата, като лечо в домат, ще ви зарадва през зимата с привлекателен външен вид, приятна миризма на зеленчуци и прекрасен вкус. Предимството на тази рецепта е лекотата на приготвяне.

• 3 кг червени чушки,
• 2 кг много зрели домати;
• 5 големи глави лук;
• 1 бр. люта чушка;
• 5 големи сочни моркова;
• 1/2 чаша рафинирано масло;
• 1/2 чаша кристална захар;
• 2,5 супени лъжици (без горната част) едра сол;
• 70-80 г оцет.

Как да приготвите домашно лечо в домати, проста рецепта

От дадената пропорция се получават 4 литра готова салата.

Стъпка 1 - подготвителна

1. Нарежете доматите на филийки.
2. Почистваме сладките шушулки от семена, нарязани на големи надлъжни резени; освобождаваме горчивата шушулка от зърната, нарязваме ситно.
3. Настържете морковите на средно ренде.
4. Нарежете лука на тънки пръстени или половин пръстени.

Стъпка 2 - гответе лечо

1. Слагаме всички зеленчуци, с изключение на сладкия пипер, в съд, поставяме на огън, загряваме и варим 5-7 минути.
2. Заспиваме нарязан пипер и в същото време добавяме масло и подправки (захар, сол, оцет).
3. Оставете да заври и намалете котлона до слабо кипене. Гответе около 20 минути, като разбърквате редовно.
4. Разпределяме в стерилни обработени буркани и навиваме с варени капаци.
5. Обърнете с главата надолу, увийте и оставете да изстине бавно.

Съвети за напомняне

• Ако няма червен пипер, можете да вземете многоцветен или изобщо който и да е.
• Първоначално намаляваме огъня, за да не загори, докато доматите си пуснат сока.
• Опитайте се да навиете бързо, не преекспонирайте лечото на огън, в противен случай зеленчуците ще бъдат твърде смесени.

О, много обичам да ям лечо. Преди можех да изям един буркан лечо с хляб два пъти. Мама просто се чудеше къде отиде. Сега ще се опитам да го готвя сам по тази рецепта. Сигурен съм, че ще бъде много вкусно.

---