домашно печене
1. Организационно-правна форма
За извършване на този вид дейност се препоръчва да се организира индивидуално предприемачество, като се използва специален данъчен режим, основан на патент (тъй като доходът за годината не надвишава 300-кратната минимална заплата, установена от Данъчния кодекс).
Изчисляването на цената на патента се извършва от индивидуален предприемач, като се прилага ставка от 2% към декларирания доход.
В случай, че предприемачът ще използва труда на служителите, се препоръчва да се организира индивидуално предприемачество, като се използва специален данъчен режим въз основа на опростена декларация, тъй като в този случай не е необходимо да се водят счетоводни записи (няма нужда да наемате счетоводител, както при създаването на LLP).
Пределният доход за половин година при опростения режим на данъчно облагане е 1400 пъти минималната работна заплата.
2. Одобрения
Предприемачът трябва да получи разрешение от санитарно-епидемиологичния преглед за продажба на печени изделия. Можете да получите разрешение от центровете за санитарна и епидемиологична експертиза по местоживеене.
Също така дейностите по производство на домашно приготвени сладкиши се извършват в съответствие с изискванията на техническия регламент „Изисквания за безопасност на хляба и хлебните, сладкарските изделия“, одобрен с Постановление на правителството на Република Казахстан от 26 май 2008 г. № 496.
3. Описание на бизнес идеята
3.1 Концепция
Бизнес - идеята предвижда организиране на бизнес за производство на домашно печене. Такъв бизнес е подходящ както в големите градове, така и в селските райони.
Търсенето на бързо хранене остава високо за дълго време и дори показва бавен, но стабилен растеж.височина. В момента темпото на живот се е променило и домакините все по-малко имат възможност и време да готвят домашно приготвени сладкиши. Горещите сладкиши винаги са били в голямо търсене сред купувачите, дори ако цената на продукта е била малко надценена. Следователно бизнесът с продажба на пайове може да донесе добри печалби.
ХарактеристикиПродукти
Домашният пай ще се занимава с производството на продукти от богато тесто с мая. В производството няма да се използват консерванти и концентрати. По всяко време на годината - само пресни продукти.
Продуктите ще имат следните важни характеристики:
Основна продуктова гама: баници с лук и яйце, баници с картофи, баници със зеле. Сладки пайове: с ябълки, череши, моркови.
3.2 Технология
Технология за приготвяне на тесто с мая за баници с плънка
Продукти за тестото: брашно - 60 г, мляко - 70 г, суха мая - 8 г, захар - 1 ч.л.
Продукти за тестото: брашно - 150 г, захар - 15 г, масло - 25 г, яйце - 1 бр., сол - 2 г, жълтък (за смазване) - 1 бр., плънка - 25 г за 1 баница, масло - 20 г.
1. За да приготвите тестото, загрейте млякото до 30 градуса, разредете маята в него, добавете захар, пресято брашно. Смесете всичко и оставете за 2-3 часа за ферментация.
2. Тестото трябва да се увеличи 2-3 пъти, а след това да спадне, което е знак за готовността му. Добавете яйца, сол, захар към тестото. Разбъркайте. Добавете брашното и разбъркайте.
3. Добавете маслото и омесете тестото. Омесеното тесто се оставя на топло за 2 часа да втаса. През това време трябва да омесите тестото 2-3 пъти.
4. Разделете тестото на части, разточете, поставете в средатаплънка, оформете банички. Поставете пайовете върху намазнена тава и оставете за 15-20 минути на топло място за втасване.
5. Намажете сладките с яйце и изпечете на 220°C. Смажете готовите пайове с масло.
От това тесто можете да печете пайове, както сладки, така и солени.
3.3 Персонал
Обикновено човекът, който е отворил такъв бизнес, е единственият служител на пълен работен ден. Членовете на семейството могат да бъдат използвани като помощници.
3.4 Икономия
Всички изчисления в този раздел са приблизителни и могат да се различават в зависимост от региона, в който се планира бизнес организацията.
Като източници на информация (цени, тарифи, стандарти) са използвани:
- данни на Агенцията по статистика на Република Казахстан;
- официални уебсайтове на производители на оборудване, материали и стоки (услуги);
- Интернет сайтове satu.kz, all-biz.kz, slando.kz и други;
Първоначална инвестиция
За да организирате бизнес, трябва да имате фурна, печка, както и кухненски прибори, които са във всяка кухня.
Необходими са продукти за печене на първата партида стоки (не повече от 5000 тенге).
Доходи
Продавайки 50 пайове на ден за 50 тенге, можете да спечелите на месец: 50 пайове * 50 тенге * 26 дни = 65 000 тенге.
Разходи
Разходите за храна не надвишават 25% от цената на готов пай, следователно с планираните приходи разходите за храна ще бъдат: 65 000 тенге * 25% = 16 250 тенге. Разходи за електричество, газ - не повече от 2000 тенге на месец. Други разходи - 2000 тенге. Общите месечни разходи ще възлизат на 20 250 тенге, печалбата - 44 750 тенге.
Полезни връзки
Полезна информация за този бизнес -Идеи могат да се почерпят от интернет. На такива сайтове на търсачки като www.google.ru, www.yandex.ru можете да настроите търсене, като въведете ключови думи по темата, която ви интересува. Търсачката ще покаже списък с интернет ресурси, съдържащи материали, свързани с посочената тема.
Следват връзки към рецепти за домашно печене, както и функции за бизнес организация.
4. Продажби
Основните потребители ще бъдат: студенти и ученици, служители на близки предприятия и организации. Можете също така да продавате пайове на едро на различни заведения и магазини. Можете да организирате доставка на топли сладкиши до дома.
5. Държавна подкрепа
Предприятие, занимаващо се с производство на домашно приготвени сладкиши, може да разчита на цялостната подкрепа на Фонд за развитие на предприемачеството Даму АД, тъй като списъкът с приоритетни сектори на икономиката за потенциални участници в Програмата Пътна карта за бизнеса - 2020 включва производството на храни (код OKED - 10).
Подкрепата за нови бизнес инициативи на Фонд за развитие на предприемачеството Даму АД е набор от мерки, които предоставят преференциална помощ на предприемачи, изпълняващи или планиращи да реализират нови проекти, както и подкрепа на проекти, насочени към модернизиране и разширяване на производството в приоритетни сектори на икономиката.
Като част от тази бизнес идея, предприемачът може да разчита на сервизна поддръжка за правене на бизнес (можете да използвате този вид подкрепа след организиране на бизнес, предоставена за съществуващ бизнес).
Ако на начинаещ предприемач му липсват съответните знания и умения за организиране на бизнес, Програмата Пътна карта за бизнеса 2020 предоставя подкрепа за начинаещи предприемачи(стартъп - проекти).
За да получите горната подкрепа, трябва да се свържете с Центъра за обслужване на предприемачи (CSC) по местоживеене.
В случай на разширяване на бизнеса (например отваряне на павилион), предприемач по програмата „Бизнес пътна карта 2020“ може да кандидатства за държавна субсидия. Максималният размер на държавната безвъзмездна помощ за организиране и изпълнение на проекти по програмата „Бизнес пътна карта 2020“ е 3 000 000 тенге, като предпоставка за бизнес проект е предприемачът да съфинансира разходите за неговото изпълнение в размер на най-малко 20 процента от размера на предоставената безвъзмездна помощ.
6. Рискове
Предприемаческата дейност, особено в началния етап, във всички форми и видове е изпълнена с риск. Преди да започнете какъвто и да е бизнес, трябва внимателно да анализирате всички възможни рискове, които могат да възникнат при реализирането на бизнес идея.
Инвестиционният риск е вероятността от непредвидени финансови загуби в ситуация на несигурност на инвестиционните условия.
Основните рискове, присъщи на този инвестиционен проект и превантивните мерки, които трябва да се предприемат при изпълнението на бизнес проекта:
1. Рискът от неизпълнение на производствената програма - в основните допускания е необходимо да се включи минимална производителност на база продажби;
2. Рискът от развитие на конкуренцията - да се разработят нови стратегии и да се въведат нови дейности за привличане на клиенти (поради културата на обслужване, разнообразието и качеството на продуктите).
Анализът и идентифицирането на инвестиционните рискове ви позволява да избегнете грешки и финансови загуби в бъдеще при реализирането на бизнес идея.