Доматен сок, доматено пюре, доматено пюре

Цветя, лалета, рецепти, забавни...

Доматен сок, доматено пюре, доматено пюре от домати.

Тези три заготовки -доматен сок, доматено пюре и доматено пюре - не напразно са обединени в една група. Всичко започва с приготвянето на сока, продължава с приготвянето на картофеното пюре и завършва с пастата. За тези цели ще ви трябват добре узрели домати. Нарязват се на произволни части, слагат се в тенджера и започват да се загряват. При нагряване от тях се отделя сок и се утаяват. Може да добавите още една порция домати, след това още една и още докато се напълни тавата. Трябва да загреете 20 минути, докато доматите се сварят и след това да отцедите отделилия се сок в предварително приготвените съдове, за предпочитане бутилки. Отцеденият сок стерилизирайте за 20 минути. и затворете херметически. Вземете доматен сок без

пулп. Ако сварените домати се прекарат през сито и се изсипят заедно в купа, получавате доматен сок с каша. Доматената маса, останала след прецеждане на сока, се прекарва през сито и се използва за по-нататъшно приготвяне на заготовки - пюре и паста. За получаване на картофено пюре се вари 2-2,5 пъти, а за доматено пюре от 5-7 пъти. След това горещо

поставят се в подходящ съд и се затварят добре. За надеждно съхранение се препоръчва бурканите да се стерилизират за 30 минути. Ако към доматено пюре или доматено пюре добавите 3 с.л. л. сол / 1 кг от готовия продукт, кипва се, слага се горещо в буркани и се залива с горещо растително масло отгоре

масло, то може безопасно да се съхранява без стерилизация. Толкова е лесно да се запасите с доматен сок, доматено пюре и доматено пюре за зимата. Ако ви се струва, че тези заготовки ще отнеме много време, тогаванаправете домати в собствен сок, за което можете да прочетете в предишна статия.

Тамара Янус беше с вас.

Не забравяйте приятелите си и споделете рецептата с тях. И натиснете бутоните по-долу.

Този запис беше публикуван в петък, 3 август 2012 г. в 2:36 от ТамараКатегории: заготовки за зиматаЕтикети: доматено пюре, доматено пюре, доматен сок