Доматена супа, супа от доматено пюре, рецепта за доматена супа, как се готви доматена супа, доматена супа с

доматена

Чудесна прясна доматена супа, подправена с мащерка и червен пипер, запечена на фурна с лук и сирене, в стила на класическа френска лучена супа. Много лесно за правене и евтино. Струва ми се, че ако го приготвите поне веднъж, определено ще ви стане любимо! ;)

супа

  • 1,3 кг пресни сливи домати
  • 2 с.л. супени лъжици зехтин (екстра върджин)
  • 4 скилидки чесън, необелени
  • 1 чаена лъжичка ситно нарязани листа от прясна мащерка или ¼ чаена лъжичка суха
  • ¼ чаена лъжичка червен пипер (на парчета)
  • 1 литър пилешки или зеленчуков бульон
  • 5-10 парчета франзела
  • 1 ст. супена лъжица едро настърган суров лук
  • 1 чаша настъргано твърдо сирене (чедър или друго)

Съдове за готвене:

  • голяма (5 л) тенджера
  • хартия за печене
  • фолио
  • режещ нож
  • дъска за рязане
  • тостер или тиган - препечен хляб
  • ренде за сирене и за лук едновременно
  • всякакви контейнери

Време за готвене:

15 минути готвене + 1 час печене на доматите + 25 минути на котлона + 15 минути във фурната = 1 час 55 минути (обикновено започвайте да готвите 2 часа преди обяд/вечеря :)

Готвене:

    Загрейте фурната на 200°C. Застелете тава с фолио и върху нея наредете половинките домати (не забравяйте да отрежете "дупето"). Поливат се с 2 с.л. лъжици зехтин, сол (

1 чаена лъжичка сол) и черен пипер. Увийте скилидки чесън (необелени) във фолио и поставете някъде наблизо. Печете всичко това около час.

  • Нарежете печените домати заедно с чесъна (вече обелен)с помощта на пасатор на стойка, потапящ се пасатор или избутвач за пюре. Ако използвате избутвач, обелете доматите от кожата. Нарязаните домати и чесъна се изсипват в тенджера, добавят се бульонът, мащерката и червеният пипер, оставя се да заври и се оставя да къкри на тих огън без капак около 25 минути.
  • Загрейте фурната на 180°C. Разсипете супата в топлоустойчиви купички. Във всяка сложете по малко суров лук и настърган кашкавал. Отгоре наредете 1-3 препечени парчета франзела и поръсете със сирене. Печете още 15-20 минути, докато кашкавалената коричка се запече. Сервирайте веднага.