Домати, консервирани на половинки

хрян

НЕОБХОДИМИ ЗА 10 ЛИТРОВИ КУТИЙКИ: • Домати - 5-6 кг • Лук (за предпочитане лилав) - 10 бр. • Сладък пипер - 4-5 бр. • Чесън - 20 скилидки • Листа от хрян - 10 бр. • Чадърчета от копър - 10 бр. • Моркови - 3-4 бр. • Лимонена киселина

За саламура (около 6 литра саламура за 10 кутии, по-добре е да направите малко повече). На 1 л вода: 70 г захар, 50 г сол.

ГОТВЕНЕ: 1. Измийте добре бурканите. 2. Измийте добре доматите, чушките, листата от хрян, копъра. Обелете чесъна, лука, моркова. 3. Морковът се нарязва на цветчета или тънки кръгчета. 4. Нарежете чушката на колелца или нарежете 1 чушка на 8 части. 5. Обелете чесъна, обелете лука и нарежете на колелца. 6. Сега слагаме всички зеленчуци в буркани. На дъното на буркана слагаме 1 чадър копър, половин лист хрян, 2 скилидки чесън. 7. Доматите се разполовяват и се слагат в буркан, като се редуват домати с кръгчета лук. 8. Чушките и морковите се нареждат по ръбовете на буркана. Покриваме горния слой домати с лук с парче лист от хрян. 9. Така сложихме всичките 10 кутии. 10. Залейте с вряща вода за 20 минути. 11. По това време гответе саламура от вода, сол и захар. 12. След 20 минути налейте гореща вода от бурканите, във всеки буркан сложете по 1/3 чаена лъжичка лимонена киселина. 13. Залейте със саламура и навийте на руло. 14. Обърнете буркана с главата надолу, поставете го на пода и покрийте с нещо топло за 5 часа.

МНОГО ВКУСНА РЕЦЕПТА ЗА ДОМАТИ.