Домати - полезни свойства и противопоказания, Здраве Красота Диети Полезни свойства на продуктите

Доматите, чиито полезни свойства са толкова ценени в кулинарията, започват да се култивират от инките и ацтеките. Наричали ги "томатъл" и използвали за приготвяне на различни сосове. Европейските гастрономи получиха този ценен зеленчук благодарение на испанския капитан Ернан Кортес. Италианците и испанците първи оценихаполезните свойства на домата.

На италианците дължим съвременното име "домат". За първи път доматите идват при тях през 16 век. Факт е, че първите домати са били жълто-оранжеви, а оттам и помо доро, което означава „златна ябълка“. Първите опити за отглеждане на домати в Италия започват 70 години след появата на този зеленчук на масите. Основните региони, които се опитаха да култивират доматите, и то не без успех, бяха: Сицилия, Компания, Калабрия.

Експериментите за селекция и отглеждане на домати в Италия не бяха напразни. Днес италианската консервна индустрия произвежда консервирани домати със световна репутация - "San Marzano".

Българските гастрономи могат да опитат домати едва през 18 век. Както в случая с Русия, първоначално доматите бяха приети враждебно. Но след като опитаха вкуса и осъзнаха ползите от този зеленчук, нашите предци се влюбиха в него. Доматите твърдо заеха мястото си в българското земеделие. И тяхната популярност е сравнима с картофите.

Полезни свойства на домати

Нека да разгледаме по-отблизо този прекрасен зеленчук. Какви витамини има в доматите и какво се крие зад тънката му кора:

Ликопенът е най-силният естествен лек за много заболявания. Този антиоксидант има силни терапевтични свойства. Предпазва мъжете от рак на простатата, а жените от рак на маточната шийка. Ликопенът инхибира механизма на разделяне на ракаклетки и не позволява на нашата ДНК да мутира.

В тази светлина трябва да се отбележи, че ползите от преработените домати не само не намаляват, но в известен смисъл дори се увеличават. Факт е, че количеството ликопен в преработените зеленчуци е много по-високо, отколкото в суровите аналози. А в присъствието на мазнини усвояването на ликопен се увеличава.

Доматите, ползите и вредите от които са добре проучени, имат доста многостранен положителен ефект върху човешкото тяло. Доматите са отличен антидепресант. Те имат положителен ефект върху нервната система, а благодарение на серотонина се подобрява настроението. Поради наличието на фитонциди, доматите имат отлични антибактериални свойства и имат противовъзпалителен ефект. Те подобряват храносмилането и стимулират метаболизма.

Доматите, чиито полезни свойства се използват и в козметологията, имат подмладяващ ефект върху човешката кожа. Доматите подобряват тена и изглаждат бръчките.

Доматите играят специална роля в диетите за дами, които искат да отслабнат или просто да поддържат фигурата си, чието съдържание на калории е само 23 kcal на 100 грама. Освен това хромът, който е част от зеленчука, допринася за по-бързото засищане и може да предотврати пристъпите на глад.

Доматеният сок или самите домати се предписват при нарушения на водно-солевия метаболизъм, нарушения на стомашно-чревния тракт и сърдечно-съдови заболявания.

Калият в доматите е незаменим за работата на нашия "мотор" - сърцето, а също така премахва излишната течност. Калцият помага за укрепване на човешкия костен апарат. Магнезият помага на тялото да понася студа. Е, желязото - предпазва от анемия.

Пресните домати имат положителен ефектвъздействие върху гастрит (с ниска киселинност), нарушение на паметта, обща загуба на сила.

В някои случаи доматите се използват като леко слабително средство.

При подути вени доматената каша ще бъде ефективно средство. Необходимо е да нанесете каша през нощта, като я фиксирате с превръзка.

Ликопенът в доматите е много ефективно средство за лечение на дегенерация на макулата. Този проблем често играе основна роля в развитието на слепота при хора над 55 години.

Доматът е един от най-полезните зеленчуци за диабетици и за тези, които страдат от уролитиаза.

Йодът в доматите регулира функционирането на ендокринната система на човека.

Доматеният сок е ефикасно средство срещу морска болест, а е полезен и за пушачите – много добре премахва токсините от тютюневия дим.

Домати - противопоказания

Доматите, чиито противопоказания са ограничени (но съществуват), трябва да се използват с повишено внимание в следните ситуации:

Доматите трябва да се избягват (или да се ограничава дозировката) от хора, които са алергични към червени зеленчуци и имат метаболитни нарушения.
Доматите трябва внимателно да се консумират от тези, които страдат от заболявания на жлъчния мехур, уролитиаза. В тези случаи най-вероятно е достатъчно просто да ограничите количеството консумирани домати - това ще намали въздействието на органичните киселини върху тялото.
Пациентите с артрит трябва да контролират приема на оксалова киселина в организма. В доматите няма много от него, но го има.

Въпреки някои противопоказания, доматите са отличен дар на природата за човека. Те просто са създадени, за да укрепват тялото ни. Иако няма определени противопоказания, тогава не можете да се лишите от такъв полезен зеленчук.