Домати с ябълки за зимата - рецепта за мариноване със снимка
Домати с ябълки за зимата е невъзможно да се нарече проста консервация, дори само защото съдържа едновременно плодове и зеленчуци, което на пръв поглед изглежда нереалистично. След като опитате такива уникални домати, можете също да забележите, че вкусът им се различава значително от вкуса на подобен класически доматен препарат. Така че, ако консервирате домати със зелени кисели ябълки, след това те ще придобият подходяща кисела нотка. Ако използвате такива плодове от сладки сортове за това, тогава появата на сладък дял в консервираните домати не може да бъде избегната. Ябълково-доматената аджика, както и кетчупът и сокът, приготвени от такива продукти, могат да бъдат приписани на същата необичайна консервация.
В тази рецепта със снимка и инструкции стъпка по стъпка запазваме домати за зимата с ябълки Антоновка. В нашия случай това е най-подходящият вид плодове, тъй като те едновременно имат сладко-кисел нотка и сочна хрупкава структура, което е необходимо за приготвянето на тази консервация. Също така, такъв препарат може да се направи у дома както с чушки, така и с цвекло, но това вече ще бъде друга зимна подготовка, състояща се от консервирано зеленчуково плато с ябълки.Ние ще мариноваме подготовката за зимата с добавяне на оцет, тъй като по този начин бъдещата марината няма да ферментира преди време, благодарение на което зеленчуците и плодовете ще стоят мариновани дълго време. Пригответе такива уникални домати с ябълки според нашата фото рецепта и през зимния сезон те ще бъдат най-доброто лакомство на масата.
И така, нека започнем да готвим!
съставки
- Домати 1,4-1,6 кг
- Ябълки Антоновка 500гр
- Трапезна сол 2 с.л. л.
- Оцет 2 с.л. л.
- Захарен пясък 2 с.л. л.
- Вода 1,5л
- Черен пипер на зърна 5 бр.
- Карамфил 5 бр.
- Пипер сладък грах 5 бр.
- Копър 2-3 чадъра
- Листа от касис 2 бр.
- Зелените целина, 1 стрък
- Естрагон (естрагон) 1 стрък
- Чесън 2-3 скилидки
- Листа от хрян 1/2 бр.
Като начало всяка домакиня трябва предварително да подготви всички съставки, които ще са необходими за създаването на мариновани домати с ябълки.
След това трябва да измиете и стерилизирате бурканите, на дъното на които след това трябва да поставите всички нарязани билки и подправки.
След това пригответе доматите. Първо ги изплакнете, отделете ги от дръжката и след това ги наредете в буркани с подправки и билки. Забележка! На този етап доматите трябва да заемат само една трета от бурканите, тъй като по-късно ще се редуват с ябълки.
Сега подгответе директно ябълките, за да оформите следващия слой от тях след доматите.И така, изплакнете плодовете под вода и ги отделете от ненужните части.
След това опаковайте готовите ябълки в буркани със зеленчуци. Не трябва да слагате много от тях в буркан наведнъж, защото трябва да направите още няколко слоя между доматите от тях.
Ето как трябва да изглежда заготовка от плодове и зеленчуци.
След това изсипете съставките, опаковани в буркани, с вряла вода, след което ги оставете в тази форма за половин час.
Изцедете саламурата в тигана, като поставите специални пластмасови капаци с дупки върху бурканите.
След това го оставете да заври на силен огън, който след това намалете до минимум.
INварена ароматна течност, добавете сол.
След сол изпратете гранулирана захар в саламура. След това го разбъркайте, докато добавените към него съставки се разтворят.Оставете течността на котлона, докато заври отново.
През това време налейте оцет в буркани.
Напълнете всички празни места с вряща саламура, след това ги навийте херметически и ги обърнете с главата надолу. В това състояние човек трябва да бъде до пълно охлаждане.
Също така не забравяйте да увиете консервираните домати в одеяло, така те ще изстинат в пъти по-бавно, което директно ще увеличи трайността им.
Вкусни и ароматни мариновани домати с ябълки Антоновка са готови за зимата. Яжте ги на всеки обяд и вечеря, но не забравяйте да ги поднесете и на гостите си.