Домати в желе
Идва студеният сезон, в който толкова внезапно възниква остро желание да се поглезите със спомена за ярко лято, усещайки неговия вкус.
Изключително вкусни и лесни за приготвяне домати в желе за зимата със сигурност ще допринесат за този спомен.
Сянката на продукта, придобита в желе, става по-богата и по-ярка, отколкото когато се консумират пресни домати.
Предимството на продуктите, приготвени в желе, пред мариновани или мариновани домати е очевидно - максималното запазване на хранителните вещества и естествения вкус.
Желирани домати: рецепта
два килограма пресни домати (за предпочитане малки),
3 броя лук,
5 броя черен грах и бахар,
копър, дафинов лист,
един и половина литра вода
Измийте старателно пресни избрани домати, набодете ги от всички страни с клечка за зъби или вилица.
Има един нюанс - първо измиваме доматите под течаща вода, след това изплакваме с преварена вода. Такава схема ще помогне да се измият патогенните бактерии, които се намират в чешмяната вода.
След това нарежете лука на кръгчета.
В предварително стерилизирани буркани слагаме на дъното дафинов лист, чесън (филийките могат да бъдат нарязани на няколко части), добавяме черен пипер и копър.
След това слагаме лука с доматите на слоеве в буркан. Редувайте всеки слой зеленчуци с копър.
Пълнежът от желатин трябва да се приготви, както следва: изсипете торбичка желатин в чаша, напълнете я с вода и я оставете да набъбне за един час.
Във водата, която остава, разредете солта със захарта, сложете получената смес да заври и добавете набъбналия желатин.
Важна стъпка в подготовкатажеле е да доведете получения разтвор до кипене, но не го варете.
С готовата марината се заливат доматите.
Поставяме капаци на бурканите, стерилизираме за около десет минути (първо поставяме бурканите в топла вода, след това кипваме). След стерилизация навийте капачките, обърнете бурканите с главата надолу и ги оставете да се охладят до стайна температура под одеяло или дебела кърпа.
Приготвените по този начин домати в желе могат да се насладят през цялата зима, спомняйки си едно приказно лято, изпълнено с ярко слънце и топлина.
Така приготвеният буркан с домати е чудесен както за рибни, така и за месни ястия, както и чудесно допълнение към сервираната трапеза като мезе.
Автор на рецептата: Терехова Елена Сергеевна
">