Дорада, храна, ревюта

Описаниередактиране

Златен шпат, илидорада, илиспарус, илиаурата (лат. Sparus aurata) - каракуда, риба от рода спарус (лат. Sparus). Романското име на рибата идва от златната ивица между очите (d'oro - злато). Живее в източната част на Атлантическия океан и Средиземно море. Единични индивиди понякога навлизат в Черно море, но това се случва рядко. От 1999 г. край бреговете на Крим редовно се срещат малки стада и единични индивиди (залив Балаклава и прилежащото крайбрежие). Младите остават близо до брега, възрастните предпочитат по-дълбоки води, 30 m и дори 150 m през размножителния период.

Снимки: 4Качване на снимка / Добавяне по URL

много вкусно

Чудесни морски риби

Дорада пържена

Преди тази риба, наречена каракуда, се виждаше само по телевизията в програми като Кулинарен дуел или Готвене у дома с Юлия Висоцкая. Но животът стана по-добър, животът стана по-забавен! Минавате през Auchan и очите ви падат върху тезгяха с охладена риба. Сьомгата и сьомгата са тежки мазнини и вече са уморени)) Но дорадото е много по-деликатно и елегантно на масата. Особено ако е в чиния и под чаша сухо вино. Ммм

Но първо, нека бързо изкормваме. Люспите са нежни и големи - моментално се отлепват под ножа. Долу червата-хрилете. Изплакнете, подсушете с хартиена кърпа. Леко се посоляват и цели в тиган, върху който вече пържи растително масло.

Руж от едната страна. Това става доста бързо. Освен това имам газова горелка и то много голяма (с двоен ред огън). Обърнете, изстискайте малко лимонов сок. Отново чакаме коричка.

Сега поставяме нарязания домат на слоеве - имам 1 голям за 3риба. Това е напълно достатъчно, за да придаде лека киселинност и образуването на зеленчуков сос. Резените домати не могат да се обръщат. Просто трябва да изчакате, докато станат меки. За да направите това, веднага покрийте рибата и доматите с плътен капак и намалете топлината.

Изчакваме 3-5 минути. Отгоре поръсете пресен копър. Рибата е тъжна без него, проверено е! I. наслади се! Емисионната цена е 1 кг златна глава за 360-380 рубли. Тази вечеря за трима е доста празнична и много евтина. Добавете малко отличен пармезан Flap.rf/producers/Parmesan_Parmigiano-Reggiano или Grana Padano Flap.rf/producers/Grana_Padano с бутилка студено вино.