Дробчета пълнени с чесън - Блогът на Мила

Черен дроб, пълнен с чесън. Рецептата е взета от книгата на Алла Будницкая. Ястието се приготвя много бързо (както и другите дробчета), а освен това става и вкусно.

съставки:

телешки черен дроб (имах 500 гр.),
чесън (3-4 скилидки),
брашно за панировка,
растително масло за пържене

готвене:

Нарежете дроба на филийки с ширината на дланта и дебелината на пръст. Чесънът се нарязва на лентички

нарязан черен дроб и чесън

Напълнете черния дроб с чесън - направете разрези с нож и поставете скилидките чесън.

Напълнете черния дроб с чесън

Оваляйте дробчетата в брашно от всички страни.

Оваляйте парчетата дроб в брашно

и бързо се запържват в растително масло от двете страни (от всяка страна не повече от 3 минути, така че черният дроб да не стане жилав)

Сервирайте с отделно запържен лук (добавете сол по време на пържене - ще бъде по-ароматно) и пържени доматени пластмаси. При пържене на черния дроб не се използва сол.

Пържен телешки черен дроб, пълнен с чесън

Телешки черен дроб, пълнен с чесън, и гарнитура са готови за него. Добър апетит!