Дърва за барбекю - ябълка, бреза, липа, елша и други сухи дърва за огрев
Много хора вярват, че е много по-лесно и по-изгодно да се използват специално приготвени въглища (купени в магазин), изглежда, че е по-лесно и по-бързо, но те не подобряват вкуса на барбекюто и, както сами разбирате, по-добре е да изберете дърва за огрев, защото е по-приятно да готвите барбекю на дърва!
Барбекюто е сериозен бизнес. Използването на оградата на съседа, дървените играчки от детството ви или старата барака на свекърва ви като дърва за барбекю е вредно въздействие върху вашия продукт. Разбира се, кебап, направен на такава странна дървесина, няма да може да ви зарадва с приятен аромат и достоен вкус.
И така, какво знаем за дървата за огрев? Дървата за огрев са идеално гориво за камини, печки, котли (твърдо гориво), скари, барбекюта, чевермета. При изгарянето на дърва за огрев се отделя същото количество въглероден диоксид, както при гниене на дървесината. Така че остарелите дървета могат, дори трябва да бъдат изгорени. Най-горещите дърва за огрев се считат за бреза, най-малко горещите - от трепетлика.
Несъмнено дървата за огрев, от страна на горивото, постепенно губят своята актуалност. И все пак, в нашето време на електричество и газ, много жители на нашата страна все още използват печки. Тъй като нито газът, нито въглищата, а още повече електричеството, не могат да заменят приятния за ухото пукащ звук на трупи.И сега бих искал да говоря за дърва за огрев за барбекю, защото кой не обича да излиза сред природата или в двора си на барбекю с приятели и близки и да се включи във вълнуващия процес на готвене на барбекю?
Не всички дърва за огрев ще се поберат на въглищата за барбекю. Нека да разберем какво е по-добре да използваме. На първо място, структурно, дървото трябва да е силно, плътно, за да гори по-дълго. Зависи от товакачествени въглища, те ще осигурят дълга топлина. Според този принцип трябва незабавно да изоставите гнилите и гнили дърва за огрев от всяка от породите. Тези дърва за огрев ще изгорят почти мигновено и няма да видим въглища от тях.
От трупите за приготвяне на барбекю най-подходящи са: бреза, липа, дъб и други видове овощни дървета, като: слива, череша, ябълка, череша, круша, праскова и др. Според експерти дървата за огрев от лозата могат да се считат за идеални за барбекю. За това ястие са подходящи само широколистни дървета. Не се препоръчва обаче използването на иглолистни дърва за огрев, тъй като те ще придадат на месото неприятен вкус, който ще бъде трудно да се убие дори с всякакви подправки. От птиче и дивечово месо е най-добре да направите барбекю на дърва за огрев от овощни дървета; от свинско или агнешко - на череша, липа или бреза; от карантия - върху липа, както и плодове, но за телешко барбекю идеални са дърва за огрев от овощни дървета, бреза и липа.
