Джинджифилова къща (рецепта), Рецепти - прости и вкусни
Толкова е красиво, когато на масата има малко късче от истинска приказка. Няма нищо по-интересно, красиво и по-вкусно от ръчно направена джинджифилова къщичка, можете да я украсите както желаете, с помощта на глазура, дражета, мармалад, кокосови стърготини, сладки, ядки.
От останалото тесто можете да направите коледни елхи или герои за къщата. Ако правите къща за първи път и се притеснявате, че няма да можете да я сглобите, тренирайте върху дебел картон и обикновено течно лепило. Направата на къща от тесто или както я наричат още джинджифилова къща не е толкова трудно, колкото може да изглежда на пръв поглед. Всичко, от което се нуждаем, е: шаблон за джинджифилова къща, тесто, сироп за залепване на стените на къщата, сироп от карамелен меренг за декориране и декориране на къщата за новогодишния празник, създаване на сняг и ледени висулки.
Тесто за джинджифилова къща
Състав: • 1 1/4 чаша тъмнокафява захар • 3/4 чаша меласа • 200 гр. несолено масло • 1 с.л. смляна канела • 1 с.л. смлян джинджифил • 1/2 чаена лъжичка сол • 1 1/4 чаши мляко • 1 с.л. бакпулвер • 6 1/2 чаши брашно
Приготвяне: • Комбинирайте кафява захар, меласа, масло, подправки и сол в средно голяма тенджера на слаб огън, като разбърквате с дървена лъжица, докато захарта се разтвори, около 10 минути. Добавете мляко. Свалете от огъня и оставете да изстине. • Изсипете млечната смес в купа, добавете бакпулвера (бакпулвера) и брашното. С помощта на електрически миксер, като започнете от ниска скорост и увеличите до средна, разбъркайте всичко добре до гладкост. Разделете тестото на две, под формата на дискове. Увийте в найлон и охладете за една нощ. Тестото може да се замразява и съхранява до 1 месец;размразете преди употреба.
Върху леко набрашнена повърхност разточете тестото за меденки с дебелина 0,5 см. Поръсете леко горната част на тестото с брашно. Прикрепете шаблона отгоре и изрежете фигурите с нож. (Използвайте малък нож, за да изрежете прозорци.)
Джинджифилова къща (диаграма)
Форма за джинджифилова къща:
Джинджифилова къща (диаграма)
Поставете формите върху пергамент за печене. Печете, като обръщате корите за сладкиши, веднага щом започнат да покафеняват, около 15 минути. Оставете да се охлади напълно.
Направете карамелен сироп и сглобете къщата.
Карамелен сироп за джинджифиловата къщичка
Съставки: • 1 1/4 чаши захар • 3/4 чаша вода
Начин на готвене: • Смесете захарта и водата, оставете да заври, намалете топлината и оставете да къкри, докато се сгъсти и светлокафяво, около 10 минути. Използвайте веднага. Карамеленият сироп е лепилото за джинджифиловата къщичка.
Спускаме ръба на формата в сиропа, изчакваме няколко минути, докато се охлади и залепваме частите на къщата заедно.
Когато залепим къщичката, трябва малко да придържим формата с ръце, за да се залепят краищата и сиропът да се втвърди.
Краищата на формата намазваме със сироп за залепване на покрива.
Залепваме покрива. Обръщаме специално внимание на факта, че къщата е симетрична.
Събираме комина над тигана, така че цялото излишно карамелено стъкло да влезе в тигана.
Ако сиропът се сгъсти, трябва да се загрее на огън.
Залепваме вратите така, че да са открехнати.
Да започнем да украсяваме къщата.
За това имаме нужда от:
• 2 чаши захар • 1/2 чаша плюс 2 супени лъжици меренг на прах (по желание)използвайте белтъци от 3-4 яйца, не добавяйте вода) • 1 чаша вода или повече, ако е необходимо
Разбийте всички съставки с миксер, докато получите пухкава бяла маса, около 7 до 8 минути. Препоръчително е да се използва веднага, тъй като глазурата се втвърдява бързо.
Правим контури около прозорци и врати с глазура, рисуваме керемиди на покрива, покриваме покрива с пудра захар, за да придадем вид на снежна покривка.
Не забравяйте да разгледате раздела с рецепти за лятно меню - тук можете да се потопите в атмосферата на лятото.