Ечемична каша за отслабване "Диета" Плюсове

Почти всички зърнени култури са познат хранителен продукт на славяните. Повечето от нашите предци са се отличавали с добро здраве и сила поради използването на големи количества зърнени култури, направени от пълнозърнести храни. За сравнение, в древността повечето герои са били отглеждани върху зърнени храни, а сега предпочитаме буркани и разтворими продукти и всеки от нас може да види последствията от това, като се огледа.

Но въпреки това продължаваме да използваме зърнени храни и дори понякога дори пълнозърнести храни. Но това рядко се случва в онези моменти, когато намираме свободно време или преодоляваме мързела си.

Какви зърнени култури използваме най-често за приготвяне на зърнени храни? Почти всеки наш сънародник най-често използва в обичайната си диета зърнени култури като просо, елда, ориз, овесена каша или грис. Най-често изборът на модерен човек се ограничава до това.

Много по-рядко можете да намерите зърнени култури, които са направени от пшеница, ечемик или перлен ечемик. Доста малък брой хора са склонни да ги използват. Повечето днешни хора се отнасят към тях като към зърнени храни за бедни, което е абсолютно несъвместимо с реалността.

Как се прави ечемичен шрот

Подобно на перления ечемик, ечемикът се получава чрез преработка на ечемик. Това е неполирано ядро. Самият процес на приготвяне на ечемичен ечемик не включва смилане и полиране, което увеличава полезността в сравнение с перления ечемик, тъй като съдържа по-малко фибри. Първоначално ечемичните зърна просто се почистват от филми и се натрошават, като по този начин се получават различни зърна по форма и размер. Ечемичният шрот не е такъвподразделен, но има разделянето му по номера. От първия до третия. Най-популярните смесени номера се продават, но в редки случаи се намират големи или малки зърна отделно. Преди да започне обработката на ечемика, той се сортира. Твърде малките и повредени семена се отстраняват, както и семената на други растения. Също така е необходимо да се почисти от примеси от минерални и органични вещества.

Смята се, че ечемикът се е появил под формата на култивирано растение много отдавна. Според учените отглеждането на ечемик е възникнало през късния неолит. Археолози, които са изследвали находища в Близкия изток, са открили ечемични зърна, които са лежали в земята повече от единадесет хиляди години. Според други източници, на местата, където се намира съвременна Палестина, хората са ги използвали още преди седемнадесет хиляди години.

Предполага се, че хората са започнали да отглеждат ечемик едновременно с пшеницата. Днес ечемикът се среща на територии от Тибет до Северна Африка и Крит, но по тези земи безпроблемно се среща и див ечемик.

Такова широко разпространение на ечемика се дължи на високата му устойчивост на студ и расте без проблеми в планински райони, където земеделието е много рискован бизнес поради нестабилния климат и релеф. Ечемичното брашно е идеално за печене на хляб, но това е по-скоро изключение, отколкото правило поради бързото му стареене и силното му разпадане. За приготвяне на диетични ястия е подходящо както ечемичното брашно, така и брашното от царевична каша за отслабване.

Ечемикът е особено популярен в пивоварството. Приготвената от него каша също е доста популярна и има особен вкус и полезни свойства, при условие че е правилно приготвена. През Средновековието се е отглеждал ечемикътв цяла Европа, но в България се появява от азиатските страни като Кавказ и Сибир. На места, които не са особено топли, се отглеждаше вместо пшеница.

Състав на ечемичен шрот

Ечемикът има доста високо ниво на калории в сравнение със зеленчуците, но в сравнение с други зърнени култури, тогава той е по-нисък от почти всички свои колеги - 313-322 калории на сто грама продукт.

Също така ечемичният шрот в състава си има доста голямо количество въглехидрати от сложен произход, нишесте, много протеини и диетични фибри. Съдържа и малко количество наситени мастни киселини. Както и захар от естествен произход.

Пълен витаминен комплекс: A, E, PP, D, витамини от група B съдържа голямо количество фолиева киселина. Минерален комплекс: флуор, молибден, калций, сяра, калий, хром, бор, магнезий, мед, силиций, манган, желязо, фосфор, флуор, цинк, кобалт и много други.

Благодарение на фосфора, който е богат на ечемик, метаболизмът и мозъчната функция се нормализират. Освен това, в сравнение с други зърнени култури, ечемикът съдържа по-голямо количество минерали като калий, калций, желязо и манган. Поради това ползите от него за по-възрастното поколение се увеличават. Според учените ечемикът съдържа минерали като хром, цинк, силиций, флуор и хром в така нареченото биологично значимо количество.

Бавно усвоимите въглехидрати или сложните въглехидрати се намират в ечемика при 65 процента и около шест процента също толкова важни фибри. Благодарение на фибрите има цялостно прочистване на червата и стомаха, отстраняване на токсини и токсини, както и различни продукти на разпадане.

Около десет процента от ечемика съдържа протеин, чиято стойност е много по-висока стози, открит в пшеницата. Процентът на усвояемостта му е сто процента, подобно на почти всички растителни протеини. Всички горепосочени вещества са включени в състава на ечемика непроменени и благодарение на тези факти тази зърнена култура е добър продукт за диетично хранене.

Предимства на ечемичния шрот за отслабване

Ястия на базата на ечемичен шрот се препоръчват за употреба при заболявания като пептична язва на дванадесетопръстника и стомаха, хипертония, различни патологии на бъбреците и кръвоносните съдове. Благодарение на използването на ечемичен шрот се предотвратява отлагането на мастни клетки и се премахват натрупаните. Успоредно с това тялото се почиства от токсини и се отървава от различни алергични реакции. И все пак, според великия Авицена, ечемикът изглежда бил отлично средство за прочистване на всичко, което замърсява тялото.

Съдържа се и в ечемика и вещества от естествен произход по действие, подобни на антибиотик, но няма абсолютно никакви странични ефекти. Във водата, в която е накиснат ечемикът, учените са успели да открият вещество, наречено гордецин, което има антибактериално и противогъбично действие. Gordecin има доста широк спектър на действие по отношение на кожни заболявания. Употребата на това вещество е ефективна при кандидоза и различни заболявания, причинени от бактерии и гъбички.

Също така, отвара от ечемични зърна има диуретичен ефект, противовъзпалително и спазмолитично действие, спомага за омекотяване и обгръщане на лигавиците. Поради това той е включен в диетата на 7 зърнени храни и се счита за полезен. В народната медицина се използва за лечение на заболявания като запек, затлъстяване,патологии на млечните жлези, артрит, кашлица, настинки, диабет, хемороиди. Когато е горещ, сварен до половината от готовността на ечемика, е възможно да се приготви компрес. За да се смекчи кашлицата, е необходимо да се използва отвара от ечемичен шрот. По една супена лъжица преди всяко хранене. Двадесет грама зърнени култури трябва да се залеят с гореща вода в обем от една чаша и да се настояват за пет часа, след това да се вари петнадесет минути, да се охлади и да се прецеди. Отвара по същата рецепта трябва да се използва за лечение и профилактика на уролитиаза.

В периода след операцията се препоръчва да се ядат ястия, приготвени от ечемичен шрот за укрепване на тялото. Това се дължи на голямото количество глутен, богат на протеини. Ечемичният шрот също допринася за подмладяването на тялото, потиска развитието на рак, това се дължи на богатото количество минерали и витамини от група В.

Диета на ечемична каша

Както казахме по-горе, ечемичната крупа има сравнително малко количество калории в сравнение с други зърнени култури и поради тази причина диетолозите препоръчват да я консумирате по-често в диетата си, ако искате да отслабнете.

Такива зърнени храни като просо, овесена каша и елда имат много по-голям брой калории, но ечемичната зърнена каша може да обогати тялото ви с необходимата енергия, без да увеличава телесното тегло. Но само при условие, че ще го използвате без добавяне на масло, захар, масло, заквасена сметана.

За тези, които искат да постигнат перфектната фигура, идеалният вариант е нискокалорична диета за седем дни, която се основава на ечемична каша. При правилно спазване на нейната диета, отърваването от три килограма става реално.

Поради големияколичеството вещества и фибри, усвояването на ечемичната каша е много по-бавно в сравнение с други зърнени култури. Важното е, че няма повишаване на нивата на кръвната захар, а насищането продължава дълго време. Излишният холестерол в кръвта се свързва и напуска тялото, процесът на храносмилане се нормализира, което предотвратява запек.

По време на ечемичната диета е важно да се спазват определени правила. Важно е да изключите от диетата следните храни: мляко, месо, яйца, млечни продукти, разрешен е кефир, кифли, сладкиши и алкохолни напитки. В допълнение към яденето на ечемична каша през този период са разрешени различни плодове и зеленчуци, пресни сокове, нискомаслен кефир, кафе и чай. Тридесет минути преди да вземете овесена каша, важно е да изпиете чаша топла вода, винаги преваренаПриблизителна диета за един ден от диета с ечемична каша

За закуска порция овесена каша с банан и порция кефир.
За обяд трябва да приготвите салата от най-пресните зеленчуци, да сготвите зелева супа без месо и порция каша.
За следобедна закуска трябва да ядете портокал или ябълка.
За вечеря е подходяща порция ечемична каша и чаша кисело мляко или ферментирало печено мляко.

Поносимостта на ечемичната диета е доста лесна. След като го следвате една седмица, след месец можете да започнете втори курс, но дори през този месец трябва постоянно да използвате ечемична каша.

Готвене на каша за диета с ечемик

За да приготвите ечемична каша за диета, нямате нужда от сол и масло. Необходимо е да се изсипят четири и половина чаши в тигана, когато водата заври, е необходимо да се изсипят зърна в размер на половин килограм и да се готвят, докато се сгъсти. В края на готвенето, каша затридесет минути, за да се увие и да се държи на топло място. Пригответе каша за диета със зърнени храни по тази рецепта, за да получите диетично ястие. Има и начин за приготвяне на каша в термос. За да направите това, трябва да вземете няколко пъти повече вода от зърнените култури, да излеете вряща вода и да настоявате за няколко часа.

Рецепта за готвене на ечемична каша във фурната до златисто кафяво

Ако не се притеснявате от наднорменото си тегло, тогава можете да готвите ечемичен шрот по съвсем различен начин. Полезността му няма да бъде по-малка, но вкусът ще бъде по-ярък и съдържанието на калории ще бъде много по-високо. Ако печете ечемична каша във фурната до златисто кафяво, дори специални гастрономи ще я харесат.

За готвене трябва да използвате един литър мляко. Оставете млякото да заври и изсипете зърнените храни около шест супени лъжици и след това го гответе, докато се сгъсти. След това трябва да добавите масло (около сто грама) към кашата, разбъркайте добре и изчакайте, докато се охлади.

Сега добавете малко количество гранулирана захар, нарязани бадеми (може да се замени с орехи), разбийте три яйца. Получената смес се изсипва във форма, обилно намазана с животинска мазнина и поръсена с натрошени галета.

Отгоре трябва да се намаже с яйце и да се поръси с малко количество захар, да се пече във фурната до златисто кафяво. Препоръчително е да се използва с крем. Пригответе се, няма да съжалявате! Естествено, не трябва да ядете такава каша всеки ден. В противен случай определено ще ви трябва диета. Съветваме ви да използвате тази рецепта за цялото семейство и да сервирате на малки парчета.

И накрая, искаме да ви напомним, че ечемикът е достаизвестна култура не само в кулинарията, но и в най-точните науки. В системата на древните араби ечемичните зърна са използвани като стандарт. Един карат се равняваше на пет зърна белен ечемик. Теглото беше приравнено към 0,048 грама.

На бележка. В Англия в продължение на няколко века дължината на ечемичното зърно се използва като мерна единица. Тази система се използва и в съвременния свят. Дължината на ечемичното зърно все още е равна на английския инч.