Ефективност на животновъдната продукция
При оценката на ефективността на животновъдството се използват не само разходи, но и натурални показатели.
Основните натурални показатели са следните:
Размерът на добитъкаот определен вид, пол и възраст се определя въз основа на друг важен планов документ - специален баланс - оборот на стадата.
Ооборот на стадотопоказва промяната (движението) на различните полови и възрастови групи животни през годината или друг период от време. Представлява таблица, в две части на която са обединени всички източнициприходии всички направленияразходина добитъка и е показан броят на всички полови и възрастови групи в началото и в края на годината. Също така е препоръчително към тази таблица да се добавят такива изчислени показатели за възрастовите и половите групи на стадото като средногодишно поголовие, среднодневно и брутно наддаване на тегло на животните.
Данните от таблицата за оборот на стадата се използват за планиране на скоростта на възпроизводство на добитъка, продажбите на разплодни млади животни, увеличаването на живото тегло на добитъка и обема на продаваемата продукция (мляко, вълна или яйца), както и за определяне на необходимостта от труд и средства за производство (помещения, оборудване, инвентар и др.), Фураж.
Едновременно с оборота на стадото се разработват месечни планове за доставка на животни за угояване и хранене, които отразяват техния брой, живо тегло, среднодневни прирасти.
Припланиране на производствотона месо отделно се изчисляват продуктите за отглеждане (увеличаване на живото тегло на животните) за годината и производството на месо за продажба или за консумация във фермата.
Продукти за отглежданепо видове животни и общ обем се определят като сбор от масата на добитъка, продаден за месо и за разплод, ирастеж на стадото минус живото тегло на закупените животни (в момента на закупуването им). При планирането средното тегло на една глава средно за стадото, както и потомството на 100 майки се вземат въз основа на данни за миналия период, като се отчита влиянието на предстоящите промени в условията на отглеждане и хранене на животните, както и подобряването на породата на стадото. За всеки пол и възрастова групабрутният прирастсе изчислява по формулата:
M in \u003d P sr.g x M sr.s x T g
където: M в - брутен прираст;
P ср.g - средногодишно поголовие;
M ср - среднодневен прираст;
Tg е броят на дните в годината.
Брутният прираст може също да се изчисли чрез умножаване на планирания среден дневен прираст по броя на дните на хранене.
Производството на месопредставлява част от брутното увеличение и се определя чрез преобразуване на живото тегло в клане на добитък, който да бъде продаден и заклан за нуждите на стопанството. За целта се използват подходящи коефициенти за видовете животни, отчитащи очакваните промени в породния и възрастов състав, както и тяхната угоеност.
Производството на млякосе изчислява от средногодишния брой крави и средния млеконадой от крава, преизчислени от количеството мляко с базова масленост на 1 kg тегло или 1 литър обем. Планираният среден млеконадой на крава се определя, като се сумират възможните годишни млечности на всички крави и сумата се раздели на средногодишния брой крави. В същото време средногодишното поголовие не включва крави, поставени за угояване, и крави кърмачки, чието мляко се използва само от бозаещи телета.
Възпроизводството на стадотосе изчислява въз основа на добива на телета на 100 крави и процента на годишното умъртвяване на животните за разплод. Тъй като най-високатаТъй като производителността на млечните говеда пада на 4-5 лактации, тогава годишното умъртвяване на 20% от млечното стадо се счита за оптимално. Делът на смъртността в стадото не трябва да надвишава 3-5%.
При оценката на ефективността на животновъдството се използват следните показатели за разходите:
- делът на някои видове животни в общото поголовие на стопанството. В този случай могат да се използват както абсолютни показатели - брой глави от всеки вид животни, така и относителни, сведени до броя на говеда, възрастни свине, овце и др. Добър материал за анализ могат да дадат данни за броя на животните по възрастови групи. От една страна, такъв анализ ви позволява по-точно да планирате обема на продажбите на животински продукти, а от друга страна, да оцените резервите и непосредствените перспективи за развитие на икономиката (например, рязкото намаляване на прасенцата във възрастовата група до два месеца означава, че не по-късно от 10-12 месеца фермата ще се сблъска със сериозни проблеми, свързани с липсата на прасета, предназначени за клане и продажба);
- сумата на производствените разходи в абсолютно изражение и на 1 рубла продадени (произведени) продукти;
- нивото на рентабилност на продадените продукти (разбира се, възможно е да се изчисли показателят за рентабилност на произведените продукти, но неговият икономически смисъл е много съмнителен - казахме по-горе, че при изчисляване на рентабилността трябва да се използва печалба - балансова или нетна, а оценката на себестойността на произведените продукти предполага, че част от нея все още не е продадена, така че печалбата е условна);
- продуктивност на селскостопанските животни. В зависимост от специализацията на животновъдните ферми като показател за производителност се използват: средна млечностмляко от една крава, среден настриг на вълна от една овца, средна яйценосност на една кокошка носачка, среднодневен прираст на една глава за угояване, среден добив на мед от пчелно семейство и др. Освен това се изчислява индексът на продуктивност за група животни. Размерът на този показател се влияе от два фактора: промяна в продуктивността по групи животни и промяна в структурата на добитъка;
- размера на печалбата от глава добитък или от 1 центнер продукция;
- рентабилност на продуктите на компанията като цяло. Тук може да се изчисли както показателят за рентабилност на продуктите (съотношението на сумата на получената печалба към общата цена на всички произведени продукти), така и показателят за рентабилност на предприятието (съотношението на печалбата към сумата от стойността на нетекущите активи и материалните запаси). Според Министерството на земеделието и храните на Руската федерация, според резултатите от 1998 г., от всички животновъдни продукти само производството на яйца е рентабилно (11%). Производството на други видове продукти е нерентабилно (мляко - 27 на сто, свинско месо - 31 на сто, говеждо месо - 57 на сто);
- норма на възвръщаемост - от нормата на рентабилност, както вече беше отбелязано, нормата на възвръщаемост се различава по това, че печалбата не е свързана с производствените разходи или стойността на активите, а с размера на авансирания капитал. Този показател за местната икономика е сравнително нов. Поради това все още няма изчерпателни насоки за неговото изчисляване и анализ. Въпреки това, за да се вземат управленски решения, често е достатъчно да се анализира динамиката на промените в показателя за няколко години.
При изчисляване на отделните показатели, характеризиращи ефективността на животновъдните продукти, трябва да се има предвид, че този продукт се състои от две части: продукти,получени по време на стопанската употреба на животни (мляко, вълна, яйца и др.), и продукти, получени в резултат на производството (отглеждане) на добитък - приплоди, растеж, наддаване на тегло.
Важен показател е дневният прираст на една глава за угояване. Този показател се определя като съотношение на разликата между отстрелното (към датата на вземане на показателите чрез претегляне или измерване) и стадийното (към датата на угояване или към датата на предходното претегляне) тегло към сумата от фуражни дни за периода на угояване. Разбира се, в същото време трябва да се направи корекция за броя на главите, изпратени за продажба през този период - или да се изключат дните за хранене на пенсионираните глави, или да се направи отделно изчисление за всяка група глави.
Производството на животновъдна продукция е свързано с изхвърляне на част от добитъка по субективни причини – в резултат на случаи. Този показател, разбира се, не може да бъде планиран, но е необходим анализ на неговата динамика и структура. В тясна връзка с оценката на загубите на животновъдните обекти е оценката на ефективността на ветеринарномедицинските мерки. От методологична гледна точка определянето на икономическата ефективност на мерките за предотвратяване на щети във всеки случай е най-трудният вид изчисление. Изчисляването на икономическата ефективност във всеки случай включва сравнение на данни. В този случай разходите за ветеринарни мерки трябва да се съпоставят с размера на вероятните материални щети от случаите. Факторите, които влияят на заболеваемостта обаче са многобройни и не винаги пряко зависят от обема и качеството на ветеринарномедицинските мерки. По принцип изчислението може да се извърши с достатъчна степен на точност. Но за това е необходимо да се анализира периодът от 10-15 години и да се опитаме да определим изчерпателно влиянието на всички идентифициранифактори. Между другото, в резултат на анализа могат да се формулират доста неочаквани изводи - при определено ниво на разходите по-нататъшното им увеличение вече не оказва положително влияние върху нивото на заболеваемост и смъртност на животните.