EGYPTIAN FYTYR - Вкусни рецепти
Не знам за вас, но когато видях толкова съблазнителни снимки на чудото на пая, седнах и облизах устните си, какъв разкошен ориенталски fykyr! Веднага завлякох рецептата в касичката, ще се радвам, ще ви хареса и вие!)
| Мляко | 3 чл. |
| Суха мая | 0,5 ч.л |
| Кокоше яйце | 2 бр. |
| Пшенично брашно | 3 чл. |
| Масло | 200 гр |
| Сол | 1 чип. |
| захар | 1 ст. |
| Картофено нишесте | 3 с.л |
| ванилова захар | вкус |
| Пудра захар | вкус |
Това е египетска сладост, или пай, или торта, но ще кажа едно - безумно вкусна е!
Разтворете маята в 1 чаша топло мляко, добавете едно яйце, сол, брашно и омесете меко и еластично тесто.
Разделяме тестото на две равни части,
разточете всяка част. Мекото масло разделяме на две равни части и намазняваме двата разточени кори.
Всеки слой е плътно усукан на рула,
и след това навиваме всяко руло под формата на охлюв, увиваме „охлювите“ с хранителен филм и го изпращаме в хладилника за два часа.
Докато тестото ни се охлажда, нека се погрижим за крема, в Египет го наричат магалабия. Смесете чаша захар с нишесте и едно яйце и смелете до бяла плътна маса,
след това разредете с топло мляко (2 чаши), поставете на бавен огън и при непрекъснато разбъркване оставете да заври и след това доведете до сгъстяване. Оставете крема да изстине.
Изваждаме тестото от хладилника, разточваме всеки слойС дебелина 3 мм, едната се прехвърля в тава, покрита с пергамент.
отгоре покриваме с втори блат, чиито краища се подпъхват на 2-3 см под първия и се надупчват на няколко места с вилица.
Печем при температура 180 гр. 30 минути до златисто.
Оставете сладкиша леко да се охлади и го поръсете с пудра захар.
Този сладкиш е добър както топъл, така и студен. Приятен апетит! Източник