Екзотика на масата

Пилето и пъдпъдъците са предимно яйца, които ядем почти всеки ден. Но не само кокошките и пъдпъдъците снасят яйца. Всички птици, както и някои животни, отглеждат малките си чрез снасяне на яйца. По-голямата част от нас никога не са виждали тези яйца, камо ли да ги опитваме. Например, вероятно можете да видите яйца от фазан за продажба само в някои елитни магазини. Съдържание:

красиви птици

За повечето от нас фазанът е птица от приказките, защото фазаните, заедно с пауните, са били отглеждани в древността за декоративни цели от аристократите.

Има легенда, че Язон донесъл за първи път фазан в Древна Гърция от кампанията си за Златното руно в Колхида. Птицата толкова впечатлила навигатора с красотата си, че той не издържал и я взел със себе си.

От Гърция фазаните се разпространяват в Европа. Сега фазаните в дивата природа живеят в Кавказ, Приморието, Китай, Виетнам, Азия. Но животновъдите са отгледали много породи от тази невероятно красива птица, които се отглеждат в плен. Като цяло птиците фазани се делят на два вида:

обикновен фазан, който включва повече от 30 подвида, характеризиращи се основно на географски принцип;
зелен фазан, който включва 5 подвида.

Всички фазани са подобни един на друг по отношение на условията на живот. Тези птици в природата предпочитат да живеят в полета, храсти или тръстикови гъсталаци, в храсталака. Хранят се със семена, насекоми, мекотели, както и малки змии, гущери и мишки. Фазаните са истинско украшение на природата. Тези птици са опитомени от човека в продължение на много векове. Сега те се отглеждат във ферми, в ловни полета. Видео история за това как се отглеждат фазаните ще ви позволи да по-добреопознайте тези птици.

За ползите от яйцата на фазан

Както във всеки друг хранителен продукт, яйцата на фазан съдържат много вещества, които са полезни за човешкото тяло. Нека да видим какви са ползите от яйцата на фазан. Първо, яйцата на фазан са малко по-малки от пилешките. Но въпреки малкия размер на яйцето, то е по-хранително от пилешкото яйце. Според някои доклади калоричното съдържание на 100 грама яйца от фазан е повече от 700 калории! А съдържанието на калории в пилешките яйца е почти 4,5 пъти по-малко. Яйцата на фазан съдържат такива микро и макро елементи като:

Както можете да видите, яйцата на фазан съдържат вещества, които участват в много процеси в човешкото тяло. Ако разгледаме този продукт по отношение на хранителната стойност, тогава неговият състав ще бъде както следва: 100 грама яйца от фазан съдържат:

6,5 грама протеин
70,7 грама мазнини;
4,3 грама въглехидрати;

Пепел има и в яйцата на фазан - 1,3 грама пепел на 100 грама яйца. Този продукт е ценен и с това, че съдържа целия комплекс от витамини от група В, както и витамин D за растеж и витамин А за красота.

Поради наличието на толкова много полезни вещества, яйцата от фазан се използват в храненето на тези, които са отслабени след заболяване, тежък физически и емоционален стрес. полезни са и за поддържане на имунитета. Яйцата от фазан не се препоръчват за хора с наднормено тегло.

освен за готвене, яйцата от фазан могат да се използват и за козметични цели за подобряване на външния вид и състоянието на кожата и косата. този продукт също често се среща в рецепти за алтернативна медицина.

Както можете да видите, фазовите яйца са много здравословен и питателен продукт.

Как се готвят яйца от фазан?

Да, не можете да си купите яйца от фазан просто такамагазин, като обичайното пиле. Но можете да ги поръчате във фазанарията, която става все по-популярна. Подобно на кокоши или пъдпъдъчи яйца, яйцата от фазан се приготвят по различни начини – варени, пържени, печени, добавят се към сосове, салати и сладкиши. В зависимост от породата яйцата на фазаните се различават донякъде по вкус, въпреки че тези разлики са незначителни. По принцип жълтъкът на яйцето на фазан няма подчертан вкус, но като протеина. Въпреки че вкусът на яйцата от фазан може да варира в зависимост от диетата на птицата. Между другото, жълтъкът в яйцето на фазан е много по-голям от протеина. Ако яйцата от фазан се варят като пилешки яйца, тогава техният протеин ще има по-деликатна, лека текстура. Преди да се използва за готвене, яйчната фаза трябва да се измие добре. Освен това, това трябва да се направи в гореща вода, поне 45 градуса по Целзий - така че вредните микроорганизми да не проникнат през черупката в яйцето. Между другото, чрез яйца от фазан, както и чрез пилешки яйца, можете да се заразите със салмонелоза.

Също така, когато използвате яйца от фазан при готвене, трябва да помните за високото им съдържание на калории.