Чийзкейкове със заквасена сметана - рецепта стъпка по стъпка със снимки, печене
Чийзкейкове с пълнеж от заквасена сметана
Вкусни, нежни, ароматни чийзкейкове със заквасена сметана няма да ви оставят безразлични! Тези малки кифлички с извара и стафиди се приготвят много просто и бързо, особено ако предварително се погрижите за тестото с мая. Между другото, за да спестите ценно време, можете да използвате готово тесто, закупено в готвенето на всеки голям супермаркет.
Съставки за приготвяне на чийзкейк със заквасена сметана:
- готово тесто с мая - 600-800 гр
- мазна извара - 300 гр
- пилешко яйце - 1 бр.
- гранулирана захар - 100 g
- стафиди - 1 шепа
- заквасена сметана (задължително прясна) - 350 мл
Рецепта за готвене чийзкейк със заквасена сметана:
Първо пригответе пълнежа от извара за чийзкейкове. За да направите това, комбинирайте извара и захар, разбийте яйце. Масата се смила старателно.
Изплакнете добре стафидите с вода и ги попарете във вряща вода за 5-10 минути, за да омекнат. Добавете стафиди към масата на изварата.
Смесете старателно изварата със стафидите. По този начин пълнежът за чийзкейкове е готов!
Разточете предварително приготвено или закупено тесто с мая в голям тънък овален или правоъгълен слой.
Намажете тестото равномерно с пълнеж от извара със стафиди, леко отстъпвайки от краищата.
Навийте тестото с извара на руло, като започнете от широката страна.
С остър нож нарежете рулото на филийки с ширина около 2-3 см.
Застелете тава с хартия за печене и наредете върху нея чийзкейковете.
Изпечете чийзкейк с извара във фурната при температура от 190 градуса около 25минути до златисто кафяво.
Веднага, още горещи, прехвърлете готовите чийзкейкове в голям съд с капак (например тенджера или огнеупорна форма).
Разбийте заквасената сметана с бъркалка или миксер (по желание можете да добавите малко захар към нея).
И веднага напълнете чийзкейковете със заквасена сметана. Покрийте съда с капак и разклатете, така че заквасената сметана да се разпредели равномерно.
Оставете чийзкейковете със заквасена сметана, докато се охладят до топло състояние и след това можете да сервирате.