Елда - полезни свойства и рецепти, Полезни свойства
В тази статия ще ви разкажем какви полезни свойства има зърнената каша от елда. Елдата е най-често срещаната и уважавана каша от нашия народ. Отглежда се и е особено ценено в продължение на много векове. Елдата е не само вкусно ястие, но и вид лекарство. Интересувайки се от състава на елдата, можем да кажем следното. Елдата е много питателна, съдържа мазнини, въглехидрати, протеини, които са пълноценни по аминокиселинен състав. Елдата е богата на витамини, по-специално в нея има много витамини от група В. В състава й има микроелементи - фосфор, желязо, калций и магнезий. Особено много желязо в елдата! По съдържание не отстъпва по нищо на някои видове месо и риба. Всичко идва от полезните свойства на елдата.
Полезни свойства на елдата
Елдата се използва в много ястия, чиито полезни свойства ще опишем по-нататък.Ако искате да знаете съдържанието на калории в елдата, моля. Елдата има доста високо калорично съдържание - 300 kcal на 100 g. Но въпреки това е отличен диетичен продукт. Препоръчва се да се яде в различни ястия при атеросклероза, заболявания на черния дроб, жлъчния мехур, хипертония и различни видове отоци. Лекува елда и жълтеница. За целта пациентът се натрива с предварително приготвена течна каша от елда, след което се увива топло. Пациентът трябва да лежи в такъв компрес поне два часа.
Както знаете, в елдата има много желязо, което прави този продукт незаменим за нормализиране на състава на кръвта, допринасяйки за образуването на червени кръвни клетки. Калият в елдата също е изобилен, което помага за нормализиране на кръвното налягане, а калцият, който е част от него, помага за укрепване на костите и зъбите, магнезийбори се с депресията, премахва излишните килограми. Елдата е в състояние да излекува такова ужасно заболяване като левкемия, за това те приготвят отвара на базата на нейните издънки или цветя.
Елдата освобождава кръвоносните ни съдове от лошия холестерол, укрепва сърдечния мускул и черния дроб. Елдата се справя отлично с процеса на прочистване на тялото, помага за премахването на токсините, йоните на тежките метали, което е толкова важно за съвременните хора, живеещи в неблагоприятна среда. Елдата помага на пациенти с ревматизъм, артрит, предпазва от образуване на кръвни съсиреци. Малко хора знаят, но елдата е в състояние да укрепи зрението и да увеличи мозъчното кръвообращение. Това е отлично средство за профилактика на заболявания на щитовидната жлеза.
Елдата трябва да се превърне в едно от основните ястия на трапезите на възрастните хора. Това е много важна зърнена култура за тях, защото има много малко въглехидрати и много фибри.
Приемането на каша от елда е полезно не само вътрешно, но и външно, тя помага срещу язви и други кожни заболявания. За да направите това, елдата се смила на брашно и на нейна основа се приготвят мехлеми и компреси.
Има ястия от елда и противопоказания. Трябва да знаете, че елдата помага за засилване на образуването на черна жлъчка, слуз и газове в организма. Употребата на елда има възбуждащ ефект, което е изключително неподходящо за деца, които трябва да ограничат употребата на този вид каша.
Рецепти с елда
В готвенето елдата се използва широко, чиито рецепти са доста прости и разнообразни. Най-простото нещо, което можете да готвите от елда, е овесена каша. И сега: рецепта за готвене на елда. За да направите това, за 1 част от зърнените култури вземете две и половина части чиста вода. Преди готвене внимателно сортирайте и изплакнете елдата! Идеален за готвенесъдове с дебели стени (например котел). Не бързайте да заливате елдата с вода! За начало трябва да го запържите в сух котел за няколко минути, докато даде приятен аромат. След това напълнете зърнените култури със студена вода, добавете сол на вкус и оставете да заври. След това намалете котлона и оставете кашата да къкри под капака за около 20 минути.За да може кашата да се окаже ронлива и ароматна, след като я отстраните от котлона, увийте тигана с каша за още 20 минути.За да подобрите вкуса, добавете малко масло към кашата.
Много хора обичат елда с месо, чиято рецепта е доста проста. Отлични супи се приготвят от елда. Приготвя се главно на базата на месен бульон, но елдата се съчетава добре с всеки продукт, така че можете безопасно да експериментирате и да създадете своя собствена уникална рецепта за супа от елда. От елда стават страхотни кюфтета! За приготвянето им като основа се взема варена каша от елда, към която се добавят, запържени заедно в слънчогледово масло, ситно нарязан лук, настъргани моркови и нарязано зеле. Към смесената със зеленчуците каша се добавят яйце и бисквити. Черен пипер и сол на вкус. След това извайваме котлети, потапяме ги добре в галета и пържим от двете страни, докато се образува златиста коричка. Това е всичко! Добър апетит.
Елда - вреда и противопоказания
Разбира се, няма съмнение колко полезнаелда, вреда и противопоказания които никога няма да станат заедно с полезните й свойства.
Както всеки друг продукт, елдата се превръща в вредител, ако банално пренасища тялото. Може да причини подуване на корема, киселини, стомашни спазми. Ако елдата е пълна с нискокачествено масло и лоша сол, тогава е възможно и хранително отравяне.
Тази зърнена култура не е подходяща за хора с диабет ихронична бъбречна недостатъчност. Ако се съмнявате дали тази култура може да ви навреди, тогава е по-добре да се свържете със специалист и да преминете през серия от прегледи, които ще поставят всичко на рафтовете и ще ви помогнат да разберете продуктите, които са полезни за вас и тези, които само ще ви навредят.