Елда с месо - рецепти за готвене на фурна и в тиган

Има много възможности за приготвяне на вкусна и задоволителна гарнитура, но една от най-простите и в същото време полезна е елдата. Може да се приготви като добавка към месо или можете сами да готвите горещо ястие на базата на него, като добавите месо, зеленчуци или гъби. Елдата е много популярна сред жените, които искат да отслабнат, дори има така наречената диета с елда, която обещава бърза загуба на тегло за възможно най-кратко време.

Рецепта за елда в казан с месо

В казана се загряват 160 г мазнина. Например, можете да използвате комбинация от 100 г зехтин и 60 г масло. Лукът за елда се нарязва на половин пръстени. Щом маслото се загрее, според рецептата, към него се добавя лукът и се задушава.
Нарежете месото на квадратчета. Стандартният квадрат трябва да е със страна 1,5-2 см. Между другото, в тази рецепта може да се използва както свинско, така и птиче месо. Към лука се добавя нарязаното месо и се запържва до полуготовност. Не забравяйте да разбърквате докато пържите.
Нарежете морковите на малки тънки ивици и ги изпратете в казана. Поставете там 2 ч.л. сол, залейте с литър вода и оставете да заври. На този етап от готвенето на елда с месо можете да добавите любимите си подправки.
Затворете казана с капак. Гответе всичко заедно около час, докато се сварят напълно. 10 минути преди готовност в тигана се слагат 40 г мазнина. В сгорещеното олио се изсипва гриста и се задушава при често разбъркване. Когато процесът на пасивиране на елдата приключи, изсипете я в тенджера с месо. Добавете такова количество топла вода, че да покрие съдържанието с 1,5 cm.
Гответе цялото съдържание на съда на силен огън, без да затваряте капака. Цялата течност трябва да се изпари. Най-горният слой от елда трябва да се разбърква от време на време.Докато течността изври, зърнената култура трябва да е почти готова. След това намалете огъня, покрийте казана с капак и гответе още 30 минути. След това време изключете котлона и разбъркайте добре полученото ястие.

Как да готвя елда с месо със сос

Нарежете обеления лук на ситно с нож или кухненски робот. Измийте морковите, обелете ги и нарежете на филийки. Измитото месо се готви с елда, избърсва се с хартиена кърпа и се нарязва на малки парчета. Свинско или телешко е най-добре.
Изсипете около три супени лъжици олио на дъното на котел или патета и го загрейте на силен огън. В нея запържете парчетата месо за около десет минути. След това се смесват с моркови, лук, сол и черен пипер. Не спирайте да пържите още около десет минути, след което затворете казана с капак. Гответе, като разбърквате от време на време още половин час.
Сосът за елда с месо може да се направи по следния начин: смесете три супени лъжици заквасена сметана, лъжица доматен сос и черен пипер. Залейте съдържанието с получената смес, разбъркайте и оставете да къкри около десет минути.
Гответе каша от елда по всяка удобна за вас рецепта. Поставете месото в доматено-заквасена сметана върху чинии с елда. Украсете полученото ястие с билки: лук, копър, магданоз.

Рецепта за елда с саксии с месо

За да приготвите елда с месо, говеждото трябва да се нареже на кубчета. Морковите се обелват и нарязват на тънки кръгчета, а след това всяко кръгче се разполовява. Почистваме шампиньоните и ги нарязваме на малки кубчета, измитите зеленчуци нарязваме на ситно.
Слагаме говеждо месо, нарязани моркови и гъби в тенджера. След като заспиваме елда в тенджера и я напълваме с две чашипия вода. Сол и черен пипер на вкус.
Печем елда с месо и гъби във фурната за около 40 минути. Преди да сервирате, поръсете с билки.

Елда с консервирано месо - рецепта

Отворете буркан с яхния за елда, нарежете, направо в буркана или сложете в чиния. Нарязаната яхния слагаме директно върху предварително загрятия тиган. Обелете лука, нарежете. Можете да го нарежете както желаете. Веднага след като цялата влага се изпари от яхнията, изпратете там нарязания лук и леко оставете да къкри за 3-4 минути.
След известно време добавете количеството доматено пюре и малко смляно чили в тигана (трябва да внимавате с това). Смесете добре всички съставки за елдата и опитайте на сол. Посолете печеното и отново задушете малко.
Изсипете суха, сурова зърнена култура в тигана. Препоръчително е предварително да го измиете под студена вода и да отстраните всички остатъци. Залейте с вряща вода, около 0,7-1 см по-високо от повърхността. Намаляваме огъня и покриваме тигана с капак. Варим ястието около 30 мин. Ако в тигана не е останала вода, а елдата е все още влажна, добавете още течност. Поднесете качамака в чиния и поръсете с копър.

Елда с месо - рецепта с гъби

За да приготвите елда с месо според рецептата, подгответе всички продукти. Нарежете бекона на ситно. Обелете лука и моркова и нарежете на кубчета. Гъбите се нарязват на филийки, след като се измият и подсушат. Не забравяйте да изплакнете елдата и още по-добре я сортирайте, като премахнете неотворените семена. Зелените могат да бъдат нарязани или можете да разкъсате с ръце.
Запържете бекона в тиган. Малко по-късно добавете там лук и моркови. Щом лъкът станепрозрачен, можете да добавите гъби. Разбърквайте докато пържите на тих огън.
Прехвърлете готовото месо със зеленчуци в тигана, като същевременно добавите измитата елда, олиото и солта. Напълнете с вода. Поставете тенджерата на огъня и покрийте с капак. Веднага щом водата заври, намалете огъня до минимум и варете храната на пара още 30-40 минути. Никога не отваряйте капака. Прехвърлете готовата елда в чинии и украсете с билки.