Език, печен във фолио - кулинарна рецепта
Готвене на език, изпечен във фолио.
съставки
- Свински език, телешки.
- Чесън - 6-7 скилидки.
- Подправка Мащерка-1ч.л
- Подправка Хмели-сунели-1 ч.л.
- Растително масло-2 супени лъжици.
- Сол.
Сол, подправка от хмел-сунели, подправка от мащерка и чесън (чесън, прекаран през преса за чесън), поставете в един съд. Да разбъркаме.
Добавяме растително масло. Да разбъркаме.
Изплакнете езика (имах два малки езика) под течаща вода, подсушете с хартиена кърпа, след което натрийте със смес от подправки.
Увийте езика плътно в няколко слоя фолио и оставете да се маринова за 2-3 часа.
След това сложете в предварително загрята фурна и печете 1,5 часа при температура 200 градуса.
Охлаждаме езика директно във фолио, в студена вода.
Отстранете грубата кожа.
Нарежете на тънки филийки 5-7 мм. напречно, напречно. Сервирайте с горчица, хрян.