Feijoa полза и вреда
Ползи и вреди от фейхоа
Ядливи са изключително плодовете на това вечнозелено дърво. Това е доста голямо сочно зрънце - с дължина 2-5 сантиметра (понякога дори 7 сантиметра), 1,5-4 сантиметра в диаметър. Теглото на едно фейхоа може да достигне 100 грама, но обикновено варира от 20-60 грама. Формата на плода е овална, понякога широко кръгла и дори кубовидна. Цвят - от светло до тъмно зелено, ако фейхоа придобие тъмнокафяв оттенък, тогава постепенно започва да губи представянето си, става неизползваем. Кората е гладка и понякога леко неравна, вътре има пулп със семена, заобиколени от бяла полупрозрачна кисела пулпа. Ароматът и вкусът наподобяват смесица от ягоди, ананас и киви. Може да имате малко по-различни вкусови асоциации.
Според Аюрведа плодът има раджасични качества, т.е. стимулира производството на енергия. Заедно с лечебното сладко от чаванпраш, той ще подхрани и подкрепи тялото ви. Зрелият, висококачествен плод е подходящ за всички доши, но е важно да не злоупотребявате с него, слушайки тялото си.
В кулинарията плодът се използва доста често в някои страни. Ястия, използващи вкусовите свойства на горските плодове, са компоти, лимонади и всякакви коктейли, консерви с конфитюри, салати и сосове, дресинги за тях.Можете просто да смилате и смесвате със захар или мед, които можете да ядете с лъжица от буркан, а също и да използвате като ароматен пълнеж за сладкиши или като добавка към студени закуски. Незаменим в диетата на диетичните храни.
Невероятно ценен със своите хранителни и, което е важно, лечебни свойства. За да разберете какви качества природата е вложила в този екзотичен плод, е необходимо да се задълбочите в химичния състав на фейхоа.
Химичен състав на фейхоа
Химическият състав на зрънцето е уникален баланс на различни компоненти. Съдържа както стандартни за плодовете витамини, така и неочаквано високи концентрации на минерали.
Витамини С, В1, В2, В3, В5, В6, РР. Според съдържанието на витамин С малко фейхоа изпреварва всички цитрусови плодове. Оказва се мощен имуномодулатор.
Зрънцето трябва да бъде включено в диетата на човек, който се стреми да се отърве от няколко килограма, както и на хора, склонни към наднормено тегло, с нарушен метаболизъм. Цялата тайна е, че плодът е източник на лесно смилаеми протеини и мастни киселини. Фейхоа е пълноценна закуска и отличен компонент на основните ястия. В същото време, пътят към тънка талия и предотвратяване на хиповитаминоза.
Лечебни свойства на фейхоа
Той успешно съчетава такова изобилие от полезни компоненти, че лечебните му свойства въздействат на различни органи и процеси в организма. Сред основните:
Кората на зрънцето е плътна и тръпчива на вкус, а месото е меко и сочно с малко количество семки. Разбира се, пулпата е по-вкусна и кората се изхвърля, но целият плод е използваем. Някои предпочитат да използват само вътрешната част на плода, забравяйки, че в кората се съдържа голямо количество полезни вещества. Кората също може да се изсуши и да се добави за овкусяване.в чай. Ето защо това зрънце е много популярно в страните от умерения климатичен пояс, където през този период вече настъпва студено време и пресните плодове започват да изчезват.
Как да подготвим фейхоа за консумация извън сезона?
- опитайте плодовете на пипане - те трябва да са меки и без видими повреди; твърдата фейхоа все още може да узрее, но определено не си струва да купувате твърде мека;
- нарежете фейхоа - пулпата на зряло зрънце е прозрачна; ако пулпата е бяла, тогава плодът не е узрял, а ако е кафяв, тогава се е влошил;
- feijoa трябва да се съхранява в хладилник - в отдела за зеленчуци и плодове, в зависимост от степента на зрялост на зрънцето, от 7 до 14 дни;
- с времето feijoa губи влага, което я прави по-сладка.
- Можете също така да направите заготовка от фейхоа, която може да се консумира през целия зимен период:
- измийте, изрежете съцветието,
- смила се заедно с кората с помощта на месомелачка или блендер;
- добавете количеството захар, равно на плодовете в пюрето;
- първоначално конфитюрът ще стане зелен, но с течение на времето ще потъмнее поради естествените процеси на пигментация на семената;
- конфитюрът за съхранение също трябва да бъде охладен или замразен; ако се вари, тогава част от витамините ще се изпарят, но можете да съхранявате детайла при стайна температура.
С този метод на прибиране на реколтата всички полезни свойства на фейхоа ще бъдат запазени.
Внимание!
Въпреки очевидните ползи за здравето, в някои случаи все още трябва да се въздържате от яденето на това зрънце.
Зрелите плодове поради високото съдържание на захар са противопоказани при хора със затлъстяване, диабет и индивидуална непоносимост към продукта.
Тези не трябва да се ядатплодове с хиперфункция на щитовидната жлеза (тиреотоксикоза).
Ако използвате фейхоа за първи път, не забравяйте да проверите тялото си за толерантност към този плод. Ако забележите склонност към алергии, спрете да ядете плодовете. Освен това децата трябва да ги дават с повишено внимание.
Ако ядете твърде много плодове, това може да се прояви чрез нервни сривове, тревожност, нестабилна температура, сърцебиене или, обратно, намаляване на ефективността и депресивно състояние.
Комбинацията от фейхоа и краве мляко трябва да се избягва, тъй като може да причини стомашно-чревно разстройство.
Фейхоа може да се съхранява в хладилник до 7 дни.