Фермерът не се нуждае от пазар - Бизнес - Санкт Петербург Новини
Продуктовите гиганти Valio и Prisma ще трябва да освободят място. Петербургските фермери са уморени да чакат милост от Смолни и са готови за решителни мерки - кооперацията.
През май 2017 г. градските власти се замислиха да подредят нещата на пазарите. Тогава комисията по имуществени отношения обяви, че ще прекрати договора с операторите на пазарите Кузнечни, Малцевски, Москва, Невски и Ломоносовски и ще постави на търг правото на отдаване под наем.
В северната столица има 14 хранителни борса, шест от тях са частна собственост, осем са наети от града. И тези, и другите отдавна са загубили битката с мрежовите търговци на дребно. Площадите са празни, а сред купувачите са предимно пенсионери и случайни туристи. Потребителят също страда. Вместо селскостопански продукти, търговците често предлагат на жителите на града набор от хранителни бази, но със спекулативна надценка.
Официалните лица все още не са казали как трябва да изглеждат пазарите от ново поколение, но сред идеите, представени от потенциални инвеститори, имаше барове със стриди, духовни центрове и дори академия от блогъри.
Фактът, че натуралните продукти, отглеждани от малки селски ферми (KFH) на Ленинградска област, практически не достигат до потребителите на северната столица, се признава от самите производители. Повечето от магазините, които се позиционират като селскостопански магазини, всъщност не са такива, казва Михаил Шконда, президент на Асоциацията на селските ферми на Ленинградска област. Проблемът е по-високата цена. Стоките на KFH са с 20 - 30% по-скъпи от тези на масов производител и се развалят по-бързо, така че за търговците на дребно е неизгодно да ги търгуват. Не по-добро е положението и на панаирите, където трябва да се съревноваваш с белите български доставчици.
Работата с пазари е проблематична, но по различен начинпричина. „Например на ковашкия пазар ни предложиха оборудване в толкова ужасно състояние, че не посмяхме да поставим продуктите си там“, каза Леонид Цой, съсобственик на развъдния завод Sumino.
Дали реформата на пазарите ще помогне за установяване на контакт между фермери и потребители, предприемачите очакваха да чуят от Александър Герман, зам.-шеф на комисията по имуществени отношения, но той не дойде. Сама по себе си смяната на операторите едва ли ще помогне да се коригира ситуацията. „Да, и потребителите напускат пазарите и отиват в мрежите“, смята Михаил Шконда.
Изход обаче има, уверени са от Асоциацията на селските стопанства. Спасение те виждат в създаването на кооперации по европейски модел. Както обясни Михаил Шконда, за собственика на селска ферма е неудобно сам да сортира продуктите, да ги транспортира някъде и след това да ги продаде - той просто няма да има време за основната си работа. Също така е неизгодно да плащате на посредник - той ще остане без печалба. В Европа обаче фермерите отдавна са престанали да работят сами. Има кооперации, които вземат продукти от фермите, носят ги в дистрибуторски центрове и оттам ги доставят до веригите.
Той посочи като пример Финландия, където Valio е собственост на 17 млечни кооперации, а Централната асоциация на потребителските кооперации (Suomen Osuuskauppojen Keskuskunta, SOK) е собственик на една от най-големите търговски вериги Prisma.
Това е възможно и в България, убеден е Михаил Шконда. За разлика от обикновената търговия на дребно, сътрудничеството не цели печалба, а създаване на надеждни канали за дистрибуция за фермите-членове. Затова, въпреки по-високата цена, цените на храните в такива магазини няма да са прекомерни, обясни той.
Прототип на такъв съюз вече съществува.Няколко селски ферми, включително самият Михаил Шконда, се обединиха и отвориха собствен магазин. От около година в Къдрово работи пилотен проект под надслов "Фермерски магазин". Продават месо, мляко и зеленчуци. „Искаме да проведем разговори на изложението Agrorus, за да укрепим тази структура“, каза той. Колко производители могат да влязат в кооперацията, той не уточни. Общо сега в Ленинградска област, според асоциацията, има около 1000 селски ферми и около сто хиляди лични помощни парцела.
Екатерина Костюк, главен специалист на Комитета за развитие на потребителския пазар на Ленинградска област, която намери време за фермерите, каза, че властите в региона възнамеряват да помогнат на кооперациите, но не уточни как точно. Правителството на Санкт Петербург е готово да предостави облекчения за наем на тези, които ще продават селскостопански продукти, каза Андрей Лях, ръководител на отдела за развитие на градинарството и градинарството в Санкт Петербург. Служителят уточни, че в момента няма решение по този въпрос; за да се случи това, трябва самият бизнес да излезе с инициатива. „Заради бабите никой няма да създава магазини близо до метрото“, каза той. Друго нещо е, ако е професионална кооперация.
Собствениците на малки ферми биха се радвали да се възползват от предложението, но признават, че все още не са напълно готови да станат професионални търговци на дребно. „Първо трябва да се научим да търгуваме“, подчертава Михаил Шконда. Фермерският магазин в Кудрово вече е близо до нулата, но продажбите все още са нестабилни. Освен това не всички участници в сътрудничеството успяват да осигурят необходимите обеми доставки. И все още не е възможно да се поддържа пълен асортимент през цялата година.
Създаването на кооперация за малки ферми е въпросекспертите са съгласни, но идеята за собствена търговия на дребно се счита за приключенска. Според шефа на аналитичната агенция INFOLine Иван Федяков трябва да се обединим, за да работим с мрежите, а не да им създаваме алтернатива. „Един селскостопански магазин никога няма да може да осигури същия асортимент като в Пятерочка, а в града почти няма места с добър трафик“, смята експертът. Освен това е малко вероятно местните производители да създадат гиганти като Prisma и Valio. „Ако нашите северни съседи имат много ферми, то ние имаме съвсем друга икономическа структура“, отбелязва Иван Федяков. Според Petrostat от 310 000 тона мляко, произведено в Ленинградска област, фермерите представляват около 8% и 2% от 191 000 тона месо.
Самите собственици на селски ферми обаче не са съгласни с това мнение. Търговията с натурални продукти има право на съществуване, макар и като нишов проект. Например Леонид Цой и членовете на семейството му всъщност вече са създали кооперация, която освен производството на месо, риба и мляко включва два магазина за селскостопански продукти „Това е нашето семейство“ и ресторант „Молоко“. Предприемачът все още не смята да влиза в голяма кооперация, но не бърза да отписва пазарите. „Ако новият оператор промени концепцията, ние сме готови да разположим нашия магазин там“, казва той.
Галина Бояркова, Fontanka.ru