Филинова И, Белки, сп. Химия №8
След изучаване на темата „Протеини“ няма контролна работа, но е напълно подходящо да се контролират знанията под формата на тест.
1. Мономерите на протеиновите молекули са:
а) глюкоза; б) мастни киселини;
в) глицерин; г) аминокиселини.
2.Структурна характеристика на аминокиселинните молекули, която ги отличава една от друга:
а) радикал; б) амино група;
в) карбоксилна група; г) нитро група.
3.В първичната структура на протеиновите молекули аминокиселинните остатъци са свързани помежду си чрез следната химична връзка:
а) дисулфид; б) пептид;
в) водород; г) йонни.
4.Протеиновият синтез се извършва в клетъчни органели, наречени:
а) хлоропласти; б) рибозоми;
в) митохондрии; г) апаратът на Голджи.
5.Когато 1 g протеин се разгради, количеството енергия (kJ) се освобождава:
а) 17,6; б) 38,9; в) 44,5; г) 56,7.
6.Когато протеинът се третира последователно с разтвори на основа и меден (II) сулфат (биуретова реакция), се появява следното:
а) жълто оцветяване;
б) червено-виолетов цвят;
в) черна утайка;
г) синя утайка.
7.Напишете формулата на дипептид, състоящ се от остатъци от аминооцетна киселина (глицин) и 2-амино-3-хидроксипропанова киселина (серин).
8.Напишете реакционната схема за хидролизата на трипептида - глицилсерилаланин (аланин - 2-аминопропанова киселина).
1. Общоприетият брой аминокиселини, участващи в протеиновия синтез:
а) 35; б) 50; в 20; г) 23.
2.За всички аминокиселини има две общи структурни единици:
а) радикал; б) амино група;
в) карбоксилна група; г) хидрокси група.
3.Пространствена конфигурация на протеинова молекула, наподобяваща спирала(вторична протеинова структура), се образува поради множество:
а) дисулфидни връзки;
б) пептидни връзки;
в) водородни връзки;
г) естерни мостове.
4.Процесът на необратимо нагъване на протеини се нарича:
а) денатурация; б) полимеризация;
в) поликондензация; г) хибридизация.
5.Първият протеин, чиято първична структура е дешифрирана (през 1954 г.) е:
а) казеин; б) инсулин;
в) глиадин; г) кератин.
6.Под действието на концентрирана азотна киселина върху протеините (ксантопротеинова реакция) се появява следното:
а) жълто оцветяване;
б) червено-виолетов цвят;
в) черна утайка;
г) синя утайка.
7.Напишете формулата на дипептид, състоящ се от аминокиселинни остатъци - аланин и левцин (2-амино-4-метилпентанова киселина).
8.Напишете реакционната схема за хидролизата на трипептида - аланил левцилглицин.
7 –
8 –
7 –
8 –