Флотска паста с кайма стъпка по стъпка рецепта със снимки как се готви
Време за приготвяне: 30 мин.
Порции: 4
Рецептата е подходяща за: вечеря, обяд.
съставки:
Как да готвя морска паста с кайма
Можете да познаете произхода на името на това ястие, само като го прочетете. Всъщност това е традиционно ястие на всички средновековни моряци, които са ходили на дълги плавания. В онези дни месото за дългосрочно съхранение се осолява в бъчви и преди да се приготви каквото и да е ястие от него, се накисва няколко часа в вани с вода. Въпреки голямото количество сол, месото все пак се влоши, загуби вкуса си, така че от него направиха кайма, като добавиха много черен пипер и други подправки, които заглушават остарялата миризма. И ястие, приготвено от такова пържено мляно месо с добавка на варени макаронени изделия, започна да се нарича военноморска паста.
В България това ястие става известно през осемнадесети век, когато в страната пристигат италиански майстори. Оттогава морската паста стана незаменима по време на морски и военни кампании, дълги пътувания. По-късно вместо мляно месо, което е доста проблематично да се съхранява през топлия сезон, те започнаха да използват яхния. Това ястие е една от основните храни, които войниците ядат по време на Великата отечествена война.
В днешно време се цени заради своята ситост и изключителна лекота на приготвяне. В допълнение, пастата във военноморски стил е много вкусна, почти всеки знае вкуса си от детството.
Как да приготвите "Паста във флотски стил с кайма" стъпка по стъпка със снимка у дома
За да приготвим макаронени изделия по морски начин, вземаме макаронени пера, лук, мляно свинско месо, чесън и подправки.
Смесете каймата (250 г) с горчицата (2 ч.л.) и добавете към нея смес от подправки (1 щипка сол, 1дафинов лист, смлян черен пипер 0,5 ч.л., 1 скилидка чесън). Подправките трябва предварително да се смилат в хаванче. Оставете да престои 10-15 минути - накиснете.
Лукът (1 бр.) се нарязва на малки кубчета.
Запържете лука в растително масло до златисто кафяво.
След това запържете каймата в растително масло (3 супени лъжици).
Към каймата се добавят запърженият лук, маслото (50 г) и сварените в подсолена вода макарони (300 г). Макароните трябва да се варят 5-10 минути, всичко зависи от вида на пшеницата, от която са направени.
Всичко се разбърква старателно. Преди сервиране се поръсва със ситно нарязан магданоз (1 връзка). Вкусната паста по морски е готова.