Форшмак - рецепта за готвене на форшмак, сол и черен пипер
Форшмак - рецепта.
- Краве масло - 50 гр.;
- Труп от херинга - 0,5 броя;
- Брашно - 2 супени лъжици;
- Растително масло - 50 гр.;
- Заквасена сметана - 3 супени лъжици;
- Телешко варено - 250 гр.;
- Варени картофи в униформи - 3 бр.;
- Настъргано твърдо сирене - 1 супена лъжица;
- Сурови яйца - 3 бр.;
- Бял лук x1
Как се готви кайма.
Обелете предварително накисната херинга от кожата и костите, нарежете с месомелачка заедно с варено говеждо месо.
Картофите, сварени в техните униформи, обелете и също завъртете в месомелачка.
Сложете лука в тиган и смесете с херингата, картофите и месото, добавете брашното, мекото краве масло, 2 жълтъка, заквасената сметана, сол и черен пипер.
Използвайте блендер, за да направите тази смес хомогенна. Разбийте белтъците на пяна, като внимателно ги разбъркате в масата на херингата. Намажете тава (или форма с подходящ размер за печене) с масло и наредете кайма, поръсете отгоре със сирене, поръсете с растително масло и сложете във фурната за 30-40 минути.
Така че научихме друг начин как да готвим кайма от херинга и говеждо месо. Това не е класическият еврейски одески форшмак, но кой е казал, че е по-лош? Добър апетит!