Франзели с масло

Автор на рецептата: Админ

готвене

За да приготвим богати пълнени франзели, се нуждаем от:

Брашно 500 гр
Прясно мляко 250 мл
Захар 150 гр
Яйца 2 бр
Мая 50 гр
Маргарин 150 гр
Сол 1 ч.л
Ванилин 1 гр
За пълнеж, всяко гъсто сладко.

За да получите добро богато тесто с мая, трябва да го приготвите на тесто, за това вземаме малко топло мляко, смесваме мляко със сурова мая, добавяме 1 супена лъжица захар, разбъркваме и добавяме брашно, за да направим тесто. Покриваме купата с тесто, кърпа и оставяме на топло място, изчакваме маята да оживее. Това ще бъде, когато тестото втаса с пенлива шапка. Сега, когато тестото оживя, отне около 15 минути, ако през това време маята не оживя, тогава те не са съвсем пресни, това е лошо за богато тесто.

Омесваме тестото, изпращаме останалото мляко, разтопения маргарин, захарта, солта, ванилина и яйцата в голяма купа.

Добавете варя и разбъркайте.

Сега добавете брашно към тестото, като месите с ръце. Тестото не трябва да е много стегнато.

Купата с тестото се покрива с кърпа и се слага на топло да втаса. След първото втасване, надупчваме, оставяме тестото да втаса отново и можете да започнете формоване, франзели, кифлички, баници с мая със сладка плънка, рула.

Това е универсално, богато тесто с мая за печене във фурна. Печенето от такова тесто е вкусно, румено и много ароматно.

Започваме да оформяме гевреци, за това вземаме нашето тесто, разточваме го на кръг с дебелина 0,5 см, нарязваме го на сегменти, диагонално. Ако искате по-големи гевреци, направете 8сегменти, ако са малки, тогава 16 сегмента.

Сега от широката страна на сегмента сложете 1 ч. л. гъсто сладко, навийте геврека. Плънката може да бъде всякаква, задушен мак, канела със захар, какао със захар, плодови резени или марципан.

Разстиламе гевреците върху лист за печене, оставяйки разстояние между тях, тъй като те ще увеличат обема си, покриваме с кърпа и изпращаме на топло място за 20 минути, за да втасат. Преди печене, за по-добро запичане, франзелите могат да се намажат с разбито яйце.

Загряваме фурната до 200-210 gr, изпращаме гевреците да се пекат до златисто кафяво, за 20-30 минути, наблюдавайте фурната, може да отнеме повече или по-малко време. Готовите гевреци могат да бъдат намазани със захарен сироп или разбито яйце. Поднесете този вкусен сладкиш с чай или кафе. Добър апетит! Разгледайте другите ни рецепти