FREYASHOP, норвежка кухня Gløgg - коледна напитка
За норвежците glög е вид греяно вино, което пият на Коледа. Базира се на гъста сиропирана смес с карамфил и канела. Glög се сервира топъл с порция бадеми и стафиди за подобряване на вкуса. Glög традиционно се прави от развалено червено вино. Без да оставят нищо на случайността, в истински норвежки стил, те просто добавят подправки и мед, за да направят това вино отново годно за пиене. Глог партитата са обичайно коледно събитие в Норвегия. На тези партита glög се сервира с норвежки оризов пудинг (risgrøt).
 |  |
Тази тъмна, пикантна напитка може да не е за всеки, но всяка норвежка Бъдни вечер (julebord) не може без нея.Автентична стара норвежка рецепта за глог от 1845 г. Сварете пинта и половина вода (720 ml) с половин килограм (225 g) кристална захар или пудра захар, половин пинта коняк (240 ml) и малко канела. След това се залива с бутилка червено вино, което не трябва да завира. Свалете глига от котлона, когато е близо до кипене. Сервирайте топли.
Между другото, glög е шведска дума. Но той се смята за роден в цялата територия на север от Копенхаген. Така по време на коледния период се сервира във Финландия, Швеция, Дания и дори, според Wikipedia, в Естония!
Най-близкият "роднина" на тази напитка е греяното вино. След като усвоите основната рецепта, можете да започнете да експериментирате: добавете цитрусова кора или парченца, ситно нарязани ябълки, индийско орехче, карамфил или дори вземете бяло вино вместо червено. Най-важното при готвенето е да не оставяте виното да заври (в противен случай алкохолът ще се изпари) и да настоявате поне половин час в затворен съд. Обичайно е да се пие глог от високостъклени чаши с дръжка, но и керамична чаша ще свърши работа.
А ето имодерна рецепта за глог. Приготвяне: 5 минути Време за приготвяне: 45 минути Общо време: 50 минути
