Функции на храната или защо възниква хранителна зависимост
Следователно, когато се разглеждапроблемът с наднорменото тегло, трябва да се обърне значително внимание на психологическите механизми на преяждане I. Последните е неразумно да не се вземат предвид, а замяната им с назначаването само на фармакологични препарати и диета е не само безполезно, но и опасно поради лекотата, с която могат да се предизвикат сериозни заболявания и необратими разстройства.
Обръщайки се към психологическите механизми на преяждането, трябва преди всичко да си припомним, че храната заема трето място (след въздуха и водата) сред необходимите условия за съществуване на човека, а желанието за ядене се приписва от Епикур, който дава най-старата класификация на човешките потребности, към броя на естествените и необходими желания. Тези. Човешкото тяло се нуждае от постоянен приток на хранителни вещества.
Първо трябва да разберете функциите, които храната изпълнява в живота ни.
Първо, храната, като биологична човешка потребност, е енергийна функция
Храната дава на тялото ни материал за изграждане на тъкани, органи, системи, енергия за различни процеси. Така че старата поговорка – „Ти си това, което ядеш“ е напълно оправдана и потвърдена. защото нашето тяло има невероятна способност да приема всяка храна, да я преработва до състояние на неспецифична принадлежност, за даза изграждане на всяка клетка, възстановяване на всяка тъкан и отстраняване на метаболитни продукти.
Второ, храната като индикатор за емоционалното състояние на човек
„Вкусното ястие“ предизвиква състояние, близко до оргазъм, блаженство или състояние на успокоение, успокоение, т.к. хранителният център на мозъка е свързан с производството на ендорфини - хормони на мира и щастието.
Научаваме се да хващаме проблемите с храната още в детството, когато чуем: „Е, не плачи, не се разстройвай, вземи бонбон“ и, израствайки с този навик, се утешаваме с кутии шоколадови бонбони и шоколадови блокчета като възрастни.
Трето, храната като средство за комуникация
Този компонент на храната се формира от момента, в който започнете да кърмите, т.к. когато майката се храни, тя взема бебето в ръцете си и тогава то веднага усеща ласката и топлината на майчините ръце; майката дава на бебето и комуникация в този момент, когато го гледа нежно и говори с него.
Ето защо, много "художници", когато майките се хранят през рога и не вземат детето на ръце от яслите, получават ранна автономия и независимост, за които естествено не са готови. Това е една от причините за формирането както на основно недоверие към света, така и за появата на повишена отговорност у човека. В зряла възраст това са любители да казват - „аз самият“, такива хора изпитват недоверие към много неща около тях, те са принудени постоянно да бъдат нащрек, да контролират всичко, трудно намират приятели и партньори, а след това и да общуват с тях и т.н.
Свикнали сме да говорим на маса. Спомнете си какво се случва на масата във вашето семейство, освен процеса на хранене - в някои гледат телевизия и обсъждат последните новини, в други се планират бъдещи дела, в трети еактивен учебен процес под "бешамел" и много други.
Често много договори, сделки се сключват на масата за преговори, която е обилно покрита със закуски и наторена с алкохол! И чудото на романтичните вечери, по време на които мнозина получиха или направиха предложения за брак .... И че има само една от нашите фрази - „Хайде, да пием чаша чай!“, Което е равно на „Хайде, да пушим!“ или "Да поговорим!"
Четвърто, храната е като традиция, като моята семейна история
Всеки родител измисля свои собствени начини да нахрани детето си, ако изведнъж се осмели открито да протестира срещу, да речем, „грис“, а всяко дете от своя страна измисля свои собствени начини, трикове и трикове, за да не яде това, което не му харесва - от крещи, силно стискане на устата, размазване на каша на масата, себе си, обръщане на чинията, някои просто крият храна, например прословутите котлети, ако няма спасително куче в къщата.
Какво ще кажете за семейните ястия? Или ги нямаше, защото всички се прибираха от работа по различно време? И ако това е международно семейство, международна кухня ли е или не? Съвместната семейна трапеза отдавна е и все още е не само храна, но и вид ритуал, който обединява всички членове на семейството, стабилизирайки семейната система.
Кой на кого е, как приготвя храната, наказва ли се с храна, насърчава ли се?
Все пак и готвенето е ежедневие, живот, който не може да се избегне - чанти, магазини, мивка, тенджери, тигани, котлон и пак мивка, а кой ще отиде да изнесе боклукакофа.
Традиционни празници, свързани с храната - палачинки за Shrovetide, желе за събуждане.
Интересно е да се проследи как се променя самата храна, ястията на семейната традиция във времето, което носи не само смяната на поколенията, но и бремето на научно-техническия прогрес. (Доширак за закуска).
Пето, храната като индустрия
В тази област са ангажирани милиони хора и пари. Това са места за хранене от бюфети до ресторанти навсякъде, това са много магазини, пазари. Това са кулинарни списания и предавания по телевизията и радиото. Това е цяла индустрия, за да ни нахрани вкусно и бързо, а след това да се отървем от излишните килограми, които са се появили на тялото ни ... ..
„Ако искате да отслабнете, попитайте ме КАК!“
Как ви харесва „хайвер с лъжици“ или „някой има малки перли, някой има празна зелева чорба!“ Винаги ме е интересувал въпросът - колко се променя вкусът на една пържола, ако цената й се увеличи 10 пъти?