Гхи е тайната на нашите предци - Лечение с народни средства у дома
Гхи е тайната на нашите предци
Веднъж гледах телевизия и говореха колко полезно е гхи. Първоначално не разбрах какъв екзотичен продукт е това, а след това всичко стана ясно - да, обикновено топено масло!
В Индия се смята за много полезен продукт. По време на приготвянето му се отстраняват протеините и захарта, поради което може да се консумира от хора с непоносимост към лактоза или алергични. Освен това се усвоява по-добре, не губи полезни витамини. Разбира се, холестеролът и калориите не изчезват, добре, трябва да се яде умерено.
Ghee има две други предимства, които баба ми оцени високо. Тя купи масло и веднага го разтопи. Защото тогава се съхраняваше много дълго време в обикновена изба и при пържене не изгаряше. Особено ми хареса качамак с гхи - вкусът беше по-приятен, отколкото когато се добави прясно масло, по-домашно и уютно. Баба винаги печеше палачинки в разтопено масло, не можете да направите такива палачинки в растително масло. Сега има много фалшификати, има всякакви добавки в маслото, дори и да се нарича кремообразно. Можете да се отървете от тях, когато ги разтопите.
Необходимо е маслото да се загрее до кипене, след което да се „готви“ на слаб огън за половин час, като се отстранят белите люспи и пяната. Резултатът е кехлибарено прозрачно масло, вкусно и здравословно.
И ако това не се получи, тогава парите са били пропилени и сте получили фалшив. По-добре е да го изхвърлите и да не разваляте здравето си.