Гофрети с кайма (бризоли) рецепта
Вафли с кайма - бризоли
- За 12 вафлени заготовки с размери за бризоли (малки кръгчета)
- 200 грама всякаква кайма (взех говеждо)
- 0,5 ч.л сол
- 1 глава лук
- 0,5 ч.л млян черен пипер
- 2 сурови яйца
- растително масло за пържене
- изход - 6 бр бризоли (вафли с кайма)
Приготвянето им е много просто и много бързо, а вкусът на вафлите с кайма много напомня на няколко различни ястия едновременно: приличат ми на чебуреци и беляши, а също и на бризоли и малко телешка пържола.
Най-важното е, че при много малка консумация на кайма, тези псевдо бризове се оказват много. И така, аз се спрях на 6 порции от 200 грама кайма общо. Каймата се приготвя по следния начин: към нея се добавят само сол, смлян черен пипер и лук. В същото време е препоръчително да не смилате лука в месомелачка, а просто да го накълцате на ситно, тогава той ще даде повече вкус и аромат, като пълнежа на чебуреци или бели. Омесете каймата до гладкост с подправките.
Чукнете няколко яйца между другото - яйцата за това ястие са голям разход, за 6 вафли с кайма ми трябваха две сурови яйца. Намажете вафлените заготовки с кайма, но не с дебел слой - около 1-1,5 см, за да се изпържи по-добре, покрийте с втора вафлена заготовка отгоре и леко натиснете, за да залепне.
Потопете вафлите, намазани с кайма, в яйце и сложете в тиган в загрято растително масло. Може да пържите без капак, общо 5 минути, като обръщате от другата страна. Панирането на яйца не променя много цвета си, така че не се страхувайте, че яйцето ще изгори, а вътре в този псевдобризол ще бъде сурово. Пържете спокойно, обръщайки се отстраниотстрани, колкото искате (разбира се, в рамките на разумното - не пробвайте яйчената панировка колко издържа).
