Горска ягода описание, състав, свойства, приложение и действие на растението
Други имена на растенията:
Кратко описание на дивата ягода:
Горската ягода (ягода)е дребно многогодишно тревисто растение с височина до 10–15 cm от семейство Розоцветни.
Ягодите растат в европейската част на България, в Сибир, в Кавказ.
Растението се култивира в много страни по света, включително и в България. Ягодите, отглеждани в плантации, се наричат ягоди или градински ягоди.
В медицинската практика и в кулинарията се използват плодовете на растението.
Химическият състав на горските ягоди:
Ягодите съдържат 10-15% захари, органични киселини с преобладаване на лимонена киселина, фибри, пектинови и танини, азотни съединения, алкалоиди, соли на желязо, фосфор, калций, кобалт и манган, витамини от група В, аскорбинова и фолиева киселини, каротин.
Всички тези активни вещества са в основата на химичния състав на горската ягода.
Използването на ягоди в готвенето:
Ягодите се консумират пресни в натурален вид и от тях се приготвят редица диетични ястия с други горски плодове и плодове, с мляко, сметана и заквасена сметана.
Поради факта, че пресните ягоди се съхраняват за кратко време, те се подлагат на различни методи на обработка, като същевременно запазват хранителните и лечебните си качества. От горски плодове се приготвят конфитюри, сиропи, сокове, компоти, конфитюри, ликьори и вина.
Често, за дългосрочно съхранение и използване в медицинската практика, плодовете на растението се сушат или на открито в слънчево лятно време, или в пещи и пещи. При промишлено изкуствено сушене температурата не трябва да надвишава 40-50°C.
Използването на диви ягоди влекарство, лечение с ягоди:
Сокът, водните отвари и настойките от ягоди имат потогонни и диуретични свойства, утоляват жаждата, подобряват апетита и имат благоприятен ефект върху процеса на храносмилане.
Отбелязва се положителен ефект на горските ягоди при нарушаване на липидния и минералния метаболизъм.
Установено е, че настойките от плодовете на растението имат някои антимикробни свойства.
Сокове, настойки, отвари и особено пресни плодове от ягоди имат терапевтичен ефект при заболявания на стомашно-чревния тракт (гастрит, пептична язва), жлъчнокаменна болест, уролитиаза, както и някои заболявания на сърдечно-съдовата система, по-специално при атеросклероза на сърдечните съдове, при хипертония, както и при някои заболявания на ставите, подагра и анемия. Особено полезни са храни и диетични ястия, приготвени от ягоди през пролетта като източник на витамини.
Фитонцидните и антимикробните свойства на сока от диви ягоди се използват за изплакване на орофаринкса при лош дъх и възпалителни процеси в тази област.
Сокът от горски плодове се използва външно за лечение на редица кожни заболявания с порязвания, леки рани, екземи, подобни на състояния, за премахване на кожни петна, лунички, акне.
За козметични цели широко приложение намират ягодовите маски, приготвени от ягодов сок и разбит яйчен белтък.
Не трябва обаче да забравяме повишената индивидуална чувствителност при някои пациенти към ягоди, придружена от алергични прояви.