Горски плодове в кухнята боровинки - Интересно за вкусно - Лесно за готвене!
Боровинките имат огромно количество хранителни вещества и витамини. През последните години се обръща специално внимание на това зрънце и в резултат на много експерименти и изследвания е доказано, че това зрънце носи много уникални свойства и най-важното е способността да възстановява много функции на тялото и мощно да противодейства на стареенето.
Първо, нека поговорим за полезните свойства на това зрънце. Всеки знае, че боровинките подобряват зрението, но едва наскоро бяха получени доказателства, че това зрънце носи много други уникални свойства. Първите сериозни изследвания върху боровинките са проведени в Центъра за изследване на храненето към Бостънския университет. Учените са установили, че боровинките са в състояние да възстановят много функции на тялото и мощно противодействат на стареенето. Д-р Джоузеф, водещ учен в университета, казва, че е започнал да добавя боровинки към закуската си, след като е видял резултатите от изследването.
Черната боровинка съдържа голямо количество витамин С. Поради високото съдържание на танинова киселина тя е едно от най-важните лечебни растения. В комбинация с мляко или млечни продукти, боровинките са истинско удоволствие. Боровинките са богати на пектини. Те помагат за бързото отстраняване на токсините, солите на тежките метали, радионуклидите от тялото. Боровинките са особено полезни за хора, страдащи от метаболитни нарушения, които причиняват заболявания като подагра, ревматизъм, пикочни и холелитиаза.
Сварете чай от листата на храст и ще получите уникална отвара, която ще има понижаващ захарта ефект и може да се използва в комплексната терапия на диабета. Под въздействието на боровинките има и подобрение в пропускателната способност на клетъчнитемембрани и намаляват нивото на възпалителни процеси. Подобрява предаването на нервните импулси от нервните клетки към други клетки в тялото. Друго важно свойство на флавоноидите, открити в боровинките, е способността им да повишават нивата на глутатион. Глутатионът е най-важният ендогенен, тоест антиоксидант, произвеждан от самото тяло. Глутатионът е мощен протектор на нервната тъкан, както и ефективен неутрализатор на хронични възпаления, които са значим фактор при всички основни заболявания, свързани със стареенето. Жертвите на болестта на Паркинсон имат ниски нива на глутатион. Сега се предполага, че само половин чаша боровинки на ден може да предотврати Паркинсон, Алцхаймер и други заболявания, които носят толкова много страдания както на болния, така и на семейството му.
Но освен в медицината, боровинките се използват широко в кулинарията. Пайове, пайове, торти с боровинки - ще донесат истинско удоволствие на всички любители на сладкото. Един от любимите десерти на американците са боровинковите мъфини. Опитвали ли сте желе или сладко от боровинки – ще си оближете пръстите.
