Готвене на известната рецепта за супа с туршия снаденица
- Разсолник с перлен ечемик и пушена наденица
- Туршия с маслини и наденица
- Туршия от ориз с домат и наденица
Разсолникът е древно и истинско българско ястие, което отдавна се приготвя с добавка на саламура на базата на краставици или мариновани гъби. Следователно той получи такова име. Преди това рецептата предполагаше, че вместо месо трябва да поставите карантии - често това бяха телешки бъбреци или черен дроб.
От зърнените култури към него най-често се добавя ориз или ечемик. За пикантен и пикантен вкус се използва предимно саламура от краставици, въпреки че в старите времена може да бъде гъба, зеле и дори ябълка. Нарязаните зеленчуци и заквасена сметана обикновено се поставят в чиния с горещо ястие преди сервиране. Много добре прясно сварената туршия се комбинира с коричка бяло хрупкаво хлебче, баница или бутер тесто.
Разсолник с перлен ечемик и пушена наденица
Такова добре познато първо ястие като туршия се приготвя главно с месен бульон. За да го приготвите според всички правила, рецептата включва използването на месо като свинско, агнешко, говеждо, пиле или карантии, телешки гърди или карантии. Приготвя се и на рибен и гъбен бульон. Но можете да се отдалечите от традицията и да направите туршия с наденица. Такова горещо ястие ще има кисел, пикантен вкус и пикантен аромат.
- 250 грама пушена наденица
- туршия от краставици - 100 милилитра
- 3 картофа
- перлен ечемик - една трета от чаша
- 2 кисели краставички
- 20 милилитра растително масло
- черен пипер - 3-4 грах
- 1 морков
- лук - 1 бр
- зеленина
- дафинов лист
- сол
Предварителноизплакнете перления ечемик под вода и го накиснете за няколко часа, за да набъбне. След това прецедете течността, залейте с чиста вода и оставете да заври. Оставете на огъня, докато зърнените храни омекнат. Успоредно с това пригответе продуктите за туршията. Обелете и измийте лука и морковите. Първото нарежете на малки кубчета, второто настържете, но не много ситно. За богат аромат и вкус на пушена наденица във вашата супа, трябва да я нарежете на кубчета. Маринованите краставици също се нарязват, само на ситно. Изсипете растително масло в тиган и запържете морковите и лука. След това, когато последният стане златист, добавете към него нарязан колбас и кисели краставички. Оставете супата да къкри на слаб огън за 5 минути.
През това време перленият ечемик ще достигне желаната мекота - добавете към него нарязани картофи, гответе, като добавите сол и дафинов лист, около 15 мин. След това сложете пържените храни от тигана в супата, хвърлете черен пипер на зърна. Залейте със саламура от краставици. След като заври, варете супата още 5 минути. Сложете ситно нарязани зеленчуци в туршията и я оставете да вари на котлона за 10 минути.
Туршия с маслини и наденица
В нашата страна такова ястие като туршия е много популярно сред домакините. Приготвя се навсякъде, заедно с популярни топли ястия като борш, супи, зелева супа. Всеки приготвя туршия по своя любима рецепта. Всяка домакиня има свои собствени тайни и тънкости при приготвянето на това първо ястие. Предлагаме ви интересна рецепта за туршия с домат, маслини и варена наденица.
- 200 грама варена наденица
- 2,5 литра месен бульон или вода
- 2 мариновани краставички
- 5 картофа
- маслини - 1 кутия
- 1супена лъжица доматено пюре
- 1 морков
- 20 милилитра растително масло
- 1 крушка
- смлян пипер
- сол
- дафинов лист
- пресни билки
- 2 резена лимон
Първо сварете месния бульон, ако няма, вземете вода. Нарязаните картофи ще отидат първо в бъдещата туршия. Не забравяйте да добавите малко сол към супата си. Със солта трябва много да се внимава, имайте предвид, че рецептата включва не само кисели краставички, но и саламура. В растително масло в тиган е необходимо да се готвят сотирани лук и моркови. Първият трябва да бъде нарязан, вторият - нарязан на ренде. Когато лукът се запържи, добавете една супена лъжица доматено пюре и задушете тази смес под капак.
10 минути след като картофите се сварят в тигана, добавете към тях нарязани кисели краставички, дафинов лист и черен пипер. След още 10 минути добавете към супата запърженото месо, нарязания на кубчета варен колбас, резенчета маслини и резенчета лимон. Не забравяйте да поръсите гъсто ароматна туршия с пресни билки. Всяко първо ястие ще бъде по-вкусно и богато, ако не се сервира веднага, а се остави да престои известно време на печката.
Туршия от ориз с домат и наденица
Пригответе страхотно първо ястие - туршия с ориз и наденица. Супата е проста, дори начинаеща домакиня може лесно да се справи с нея и всички членове на семейството ще оценят чудесния й вкус. Вероятно от всички туршии оризът е най-популярен сред почитателите на българската кухня.
- наденица - 200 грама
- 3 кисели краставички
- лук - 1 бр
- 3 супени лъжици ориз
- 300 грама картофи
- дафинов лист
- кисела краставичка - 100 милилитра
- растително масло -20 милилитра
- моркови - 1 бр
- зеленина
- сол
- 2 супени лъжици доматено пюре
Сварете водата и първо изпратете картофите да се варят, нарязани на парчета. Изплакнете ориза няколко пъти под вода и го сложете в тенджерата с картофите. В тиган задушете ситно нарязания лук и настърганите моркови. Към зеленчуците добавете нарязан колбас и две супени лъжици домат. Когато оризът и картофите са готови, сложете печеното с наденица и нарязани краставици в супата. Овкусете киселата краставичка с подправки, дафинов лист, сол. Варете още няколко минути и след това изключете котлона и оставете на котлона да се задуши още малко.
Туршията е удобна с това, че нейната рецепта може постоянно да се променя, допълвайки с нови компоненти или заменяйки някои продукти с други. Всичко зависи от вашите вкусове и предпочитания. Основните съставки на това горещо ястие са кисели краставички и, разбира се, саламура. Можете сами да регулирате количеството, тъй като някои хора обичат пикантна пикантна супа, други обичат вкусът да е по-мек.
Въпреки факта, че класическата домашна туршия се приготвя върху месо, можете да приготвите еднакво вкусна супа на базата на колбаси: варена или пушена, можете дори да поставите няколко различни вида в нея, ястието ще се възползва само от това. Можете също да използвате всякакви зърнени култури: в допълнение към перлен ечемик и ориз, можете да поставите елда и просо в туршията. Дори липсата на каквито и да било зърнени храни няма да развали супата ви. Във всеки случай туршията е поле за вашето въображение.
публикувано на za100le-online.ru/ по материали jlady.ru
Харесахте ли нашия сайт? Присъединете се или се абонирайте (известията за нови теми ще бъдат изпращани на вашата поща) за нашия канал в Mirtesen!