Готвене на сладко у дома
Почти всеки снабдител знае как да готвисладко у домаи почти всеки има собствена рецепта за деликатес, който цялото семейство обича и поглъща в немислими количества. Конфитюрът се прави от различни плодове и плодове, като най-популярните видове от този сладък продукт са конфитюр от ябълки и сливи, както и конфитюр от праскови. По-долу искаме да предложим на вашето внимание няколко рецепти за това сладко приготвяне, които се надяваме да харесате на вас и вашите близки.
И така,сладкоу дома - рецепти.
Рецепта номер 1. Сладко от ябълки.
- зрели ябълки - един килограм; - гранулирана захар - седемстотин и петдесет грама.
Метод на готвене (стъпка по стъпка).
Първа стъпка. За сладко избираме зрели ябълки от сладки сортове. Изплакнете ги добре в течаща вода, обелете и отстранете сърцевината със семките от всеки плод.
Стъпка втора. След това нарежете готовите ябълки на малки парченца и ги сложете в голяма алуминиева или емайлирана купа.
Стъпка трета. Отгоре ябълките се поръсват със захар и се оставят да пренощуват, за да си пуснат сока плодовете.
Стъпка четвърта. На сутринта ябълките се разбъркват добре, прехвърлят се на огъня и се оставят да заври, след което се вари още десет минути.
Стъпка пета. След като ябълките се сварят малко, отстранете ги от котлона и оставете да се охладят напълно за осем до десет часа.
Стъпка шеста. След изтичане на горепосоченото време отново сложете сладкото да заври и отново го охладете. Повтаряме тази процедура още веднъж.
Стъпка седма. След третия етап на варене готовото сладко от ябълки опаковаме в чисти буркани и затваряме.
Стъпка осма. Прехвърляме сладкото на склад, като сладко от ягоди в хладно помещение.
Рецепта №2Сладко от сливи.
- зрели сливи - един килограм; - гранулирана захар - седемстотин и петдесет грама.
Метод на готвене (стъпка по стъпка).
Първа стъпка. Избираме зрели, цели, неразвалени сливи за прибиране на реколтата и ги изплакваме обилно в хладка вода няколко пъти.
Стъпка втора. След това внимателно отстранете костилката от всяка слива. След това сложете всички сливи в гевгир.
Стъпка трета. Сварете вода в голяма тенджера и внимателно спуснете гевгир със сливи в нея буквално за минута и половина. Можете също така да бланширате сливите на пара за десет до петнадесет минути.
Стъпка четвърта. След това поставяме омекналите сливи на малки порции в сито и внимателно ги избърсваме, докато се образува пюре от сливи.
Стъпка пета. Полученото пюре от сливи се прехвърля в емайлиран съд и се поставя на огън.
Стъпка шеста. След това в леко загрято пюре започваме да добавяме гранулирана захар на малки порции, като всеки път смесваме всичко старателно.
Стъпка седма. Сварете сладкото до сгъстяване и пълна готовност. Тазирецепта за конфитюрвключва един етап на варене.
Стъпка осма. Разпределяме готовото сладко от сливи в буркани и го навиваме плътно с тенекиени капаци.
Стъпка девета. Оставяме конфитюра да изстине в буркани без допълнително опаковане на топло и след това внимателно го прехвърляме на съхранение, както и сладко от кайсии в хладен килер.