Готвене с пет елемента
Много хора знаят, че в китайската метафизика има такова нещо като Петте движения или просто Петте елемента.
Всичко в нашия живот може да се отдаде на един или друг елемент, а често и на няколко едновременно, вкл. и продукти. Не е за нищо, че в буквален превод тези елементи се наричат пет движения: те не са статични и постоянно взаимодействат помежду си.
Има три цикъла на взаимодействие на елементите
- Творчески, или цикъл на генериране;
- инвалидизиращ;
- Разрушителен.
- Цикълът на поколение е връзката майка-дете, когато майката "ражда" дете, например Огън, изгаряйки, превръщайки се в пепел, храни (генерира) Земята или Водата, полива растения, "ражда" дърво и т.н.
- Цикълът на изчерпване е противоположен на цикъла на поколение, когато детето, когато се роди, отслабва майката, така че Дървото, когато се ражда, отслабва Водата и т.н.
- Цикълът на разрушение е отрицателен цикъл, когато един елемент атакува друг, например Водата гаси Огъня, а Металът посича Дървото.
Както вече разбрахме по-горе, всичко в света може да се припише на един или друг елемент, а често и на няколко елемента едновременно. И продуктите не са изключение!
Много от вас вероятно вече са запознати с метода на готвене Wu Xing или с други думи 5-те елемента. Поне сте чували за това
Приготвена по този начин храната наистина се насища с Ци и става по-вкусна. Ако не бях практикувал този метод на готвене, никога нямаше да повярвам. Изглежда, че това са абсолютно еднакви продукти, но поставени в различна последователност, и вкусът на ястието наистина става различен.
Принципът на готвене според 5 елемента е, че всички продукти за всяко ястие се поставят в определена последователност според"кръг на поколението". Така дървото генерира огън, огънят генерира земя, земята генерира метал, металът генерира вода, водата генерира дърво.
Но има ястия, които не се нуждаят от всичките пет елемента. Например сутрешна каша:
В гореща вода (огън), добавете сушени кайсии и стафиди (земя), можете да добавите всякакви други сладки сушени плодове или плодове. След това се слага царевичен грис (смлян). Гответе до готовност. По желание поръсете с канела или сложете мед (земя).
Както може да се види от примера, всички продукти са положени в последователността на генериране на Fire-Earth, но се използват само два от петте елемента. Останалата част от това ястие просто не е необходимо.
Но има ястия, в които може да има повече от един такъв кръг за цикъла на готвене на едно ястие.
Първоначално този метод на приготвяне може да изглежда много сложен. За първи път ще трябва да сравните всеки продукт според таблицата. Също така ще е необходимо да запомните цикъла на генериране на U-Sing (5 елемента).
Но след няколко седмици ще имате умение и ще можете да готвите всяко ястие според тази система на „машината“. И след това още - и с времето ще се научите да импровизирате.
Опитайте и няма да съжалявате! В крайна сметка храната, приготвена по този начин, е не само по-вкусна, тя се усвоява по-добре и се чувствате леки след хранене. И, разбира се, не забравяйте, че такава храна вече ще бъде изпълнена с полезна енергия Qi!
Освен това самият процес на приготвяне на всяко ястие ще бъде креативен, защото внасяте различни нотки и акценти. И понякога ще трябва да проявите забележителна креативност, за да вмъкнете желания елемент в позната рецепта, когато рецептата не трябва да прави това. Например, вместо елемента Огън, добавете няколко капки вряла вода или сложете щипка кафеили какао.