Готви за банкети
Този, който прави чудеса, или къде да вземем готвач за банкет?
Сватбено тържество или нескромна трапеза по случай годишнина, кръщене, годеж е невъзможна без главния готвач. Той е скромен и незабележим, като сив кардинал. Той командва помощници в кухнята, внимателно и щателно проверява всяко ястие, прави корекции. Нито един пай, канапе и дори подправка няма да мине покрай него. Всичко е на върха и всичко е специално!
Но къде да вземете този магьосник за взискателните гастрономи? Как да не плащате повече, да проведете банкет на подходящо ниво, да ударите видни гости в сърцето? Чаша кафе, любимо кресло и няколко часа свободно време - и проблемът е решен!
Изисквания към кандидата: общи и индивидуални
И така, банкетен готвач е лице, което отговаря за подреждането на масата, наличието или отсъствието на хартия, текстилни салфетки, аксесоари за тържества, свежи цветя, отговорно за разработването на менюто, изчисляване на броя на порциите, приготвяне на ястия, декориране на десерти, декорация, време за сервиране, грижа за необходимото количество ястия, прибори за хранене. Следователно е очевидно, че той трябва:
Но това е теоретичната страна на избора. Практическият може да бъде следният:
Кук: къде да вземете необходимия майстор
Интересен дизайн на зоната за отдих, сложна програма за отдих и красив банкет са необходими за всеки фестивал, празник, специален ден. И моментът на приемане на храна е по-важен от всичко останало. Не е тайна, че ястие, поднесено навреме, оригинално на вид и безупречно на вкус, може да създаде ярка емоция и да ви зареди с положителна енергия за цялата вечер. Всичко, което трябва да направите, е да намерите правилния готвач!
Трябва да можете да търсите Шефа. Ето най-често срещаните места за търсене:
Цена на услугата,или плащането е деликатен въпрос
Важен въпрос за всеки ревностен домакин е заплащането на готвач на банкет. Цената на въпроса е територията, на която готвачът (неговият или вашият) ще готви, броят на гостите и сервираните ястия, сложността на сервираните ястия, тяхното разнообразие, външна помощ под формата на су-готвачи. Заплащането за услугите на началника може да бъде:
- на час, ако главният готвач отговаря само за определени компоненти на банкета. Или ако е банкет-шведска маса, чиято наслада е 1 час 58 минути :);
- фиксирани. Главният готвач самостоятелно ще оцени обема на работата, тяхната сложност и изразходваното време - и вие ще се съгласите на определена сума от вашия семеен бюджет.
Добър съвет: Проверете пазарните цени, преди да наддавате с готвача. И едва след това изберете началника, в зависимост от вашите желания и финансови възможности. Не забравяйте, че много известни готвачи са кръстени на тях. Трябва само да заплатите за работата! И не забравяйте да съставите договор. Това ще спести и двама ви от недоразумения в края на банкета. И нека си бъдем полезни.