Градинска киноа - свойства и употреба на билки (с противопоказания)

Градинска киноа: свойства

Калории: 368 kcal.

Енергийна стойност на продукта Киноа градина: Белтъчини: 14.12 гр. Мазнини: 6.07 гр. Въглехидрати: 64.16 гр.

Градинска киноа - зеленчуков сорт киноа трева. Това растение е не само храна, но и декоративно. Киноата се възприема от мнозина като плевел, въпреки че всъщност е богата на полезни и хранителни свойства. Растението е едногодишно, принадлежи към семейство Марев. Киноата има право стъбло и големи ярки листа от цвекло (вижте снимката).

Дивата киноа се среща почти навсякъде. За родина на растението се смята Централна Европа. Тревата получи името си поради външния си вид. Латинската дума "albus" се превежда като "бял", а листата на киноата имат бял оттенък отвътре. У нас името на растението се свързва с думата "неволя", тъй като именно в трудните следвоенни времена хората са използвали тази билка за храна. Киноата е спасявала хората от глад по време на лоши реколти и кървави войни.

отглеждане

Отглеждането на градинска киноа е лесна задача. В летните вили киноата често може да се намери като плевел. Древните гърци започват да отглеждат това растение.Киноа не изисква плодородна почва, може да расте при почти всякакви условия. Тревата се размножава с помощта на семена, които могат да бъдат засадени веднага в открита земя или предварително накиснати за няколко дни.

Киноа расте добре на същото място, където расте спанак или представители на семейство Марев. Това е едно от най-непретенциозните растения. За нормално развитие е достатъчно редовно поливане.

Киноата трябва да се събира през пролетта: по това време на годината тяЛистата имат приятен вкус и висока хранителна стойност.

Полезни свойства

Полезните свойства на градинската киноа са известни на народите на Европа. Официалната медицина не използва толкова широко киноа, тъй като химическият й състав е малко известен. Киноата е богата на сапонини, минерали, алкалоиди. Сапонините са много важни за женското тяло, помагат за нормализиране на производството на хормони. Сапонините също имат благоприятен ефект върху нервната система, облекчават стреса и успокояват. Тези вещества са полезни при метаболитни нарушения, ефективни при заболявания на черния дроб, пикочния мехур.

Зеленчукова киноа се използва при кожни заболявания, отвара от билката се използва за прочистване на кръвоносната система. Традиционните лечители препоръчват използването на растението за премахване на брадавици.

Киноата е ценна, защото съдържа голямо количество протеини, от които човек се нуждае. Тревата е богата на калций, витамини С, РР и растителни мазнини. Витамин С е необходим за имунната система, той ефективно се справя с настинки, укрепва крехките капиляри. Витамин РР или никотинова киселина се препоръчва на хора, страдащи от гастрит с ниска киселинност, захарен диабет. Никотиновата киселина е необходима на тялото при незарастващи рани и инфекциозни заболявания.

Приложение в кулинарията

В кулинарията градинската киноа е по-малко известна от другите билки и зеленчукови растения. Славянските народи отдавна са използвали тази билка за хранителни цели. В древни времена изсушената киноа се натрошава до прахообразно състояние и се смесва с ръжено брашно, от тази смес се пече хляб. Една мъдра поговорка е оцеляла и до днес: „Няма значение дали има киноа в ръжта, две беди, когато няма нито ръж, нито киноа.“ Хлябът с брашно от киноа беше по-скоро пръст, беше груб, дразнеше гърлото и стомаха.Въпреки че хората често страдат от стомашни болки след като са яли хляб с киноа, именно това растение е спасявало животи при глад. Киноата буквално спасява цели народи от глад, в Европа растението се нарича "bonne-dame", което на френски означава "приятна жена".

Обичайно е да се добавя млада киноа към зелева супа, за това растението се смесва с киселец. Много вкусно ястие са бъркани яйца с киноа. Семената на зеленчуковата киноа се варят в мляко, като се получава вкусна каша. Семената на киноа се използват като добавки при приготвянето на маринати и закваски. Киноата може да бъде полезен компонент на салатни ястия, супи, гарнитури.

Ползите от градинската киноа и лечението

Ползите от киноата са известни на народната медицина. На базата на киноа се приготвят тинктури и отвари, коитоимат диуретични, антибактериални свойства. Киноата е витаминозно растение, използва се като общоукрепващо средство. Инфузия на киноа изплакнете болното гърло. В народното лечение има рецепта за лапи от киноа за премахване на хемороиди. За медицински цели се използват почти всички части на растението: стъбло, цветя, листа. Семената на киноата са богати на полезни вещества като сапонини.

Отвари от растителна киноа се използват за лечение на кашлица, която е придружена от храчки. Външно растението може да се използва за облекчаване на подуване на краката, ставите и подагра. Киноата се използва и за лечение на запек, приготвя се отвара от нея и се смесва с ленено масло. Семената на растението провокират повръщане, имат слабително действие.

Киноата отдавна се използва като ефективенхемостатик. За целта се приготвя отвара от киноа. За отвара се нуждаете от 20 грама изсушена трева, която се залива с 200 мл вряща вода инастоявайте за няколко часа. Отварата, освен кръвоспиращо, има и диуретични свойства.

Киноата има благоприятен ефект върху тялото при такова заболяване катоинфекциозна жълтеница. В този случай се използва следната отвара: 5 супени лъжици изсушена киноа се заливат с половин чаша вода и се варят около 5 минути. Получената смес се влива в продължение на един час и след това се филтрира. Вземете отвара от половин чаша до пет пъти на ден.

Отварапри кашлица се приготвя по следния начин: 2 супени лъжици изсушена киноа се заливат с чаша вода и се варят на тих огън 5-6 минути, след което се прецеждат. Отварата трябва да се приема няколко пъти на ден.

Вреди градина киноа и противопоказания

Киноа може да навреди на тялото при прекомерна употреба или индивидуална непоносимост. Страничен ефект от употребата на киноа могат да бъдат кожни обриви. Употребата на киноа по време на бременност е противопоказана.

---