Грижа за различни видове ножове
Нека да разгледаме един евтин нож
Психологически лесно е да експериментирате с евтин нож. Как трябва да съхранявате такъв нож? Съхранявайте го отделно от другите прибори за хранене. Острието се трие в други предмети и в резултат на това ножът започва да реже лошо. По-добре е да се съхранява на отделна стойка или в специален калъф. Няма да харчите много пари, но дръжте ножа.
Храната има отрицателен ефект върху ножа. Например трохите от храна изсъхват върху него. Опитвайки се да ги измиете, можете да надраскате ножа. Кетчупът, горчицата имат отрицателен ефект и водят до корозия. Какво може да направи лимонената киселина с ножа? Тя може просто да го унищожи.
Не забравяйте да изплакнете ножа с вода. След като изплакнете ножа, го избършете на сухо. Не го оставяйте във вода за дълго време, тъй като това може да причини ръжда.
Ако обичате да ядете месо и често го режете с нож, тогава, разбира се, ще искате да го измиете с топла вода. Но водата съдържа соли, които влияят неблагоприятно на ножа. Колкото по-гореща е водата, толкова по-зле й се отразява. Той ще започне да се притъпява. Така че ножът е остър - трябва да се измие само със студена вода.
Между другото, най-евтиният нож в нашия магазин струва само 780 рубли. Този нож, произведен от работилницата на Сковородихин, носи красивото име Ладя и е предназначен да бъде ловен нож.
Как да наточвам нож правилно?
Преди да купите, трябва да попитате продавача за това. Тук има някои особености. Можете да използвате различни камъни, но е по-добре да използвате мусат. Ако ножът е китайски, тогава можете да използвате специални острила. В този случай трябва да имате специални умения. Неправилното заточване на нож може да го съсипе.
Коя е най-добрата дъска за рязане? използвайте дъскатаот качествен материал. Можете да използвате нискокачествени, но това ще се отрази неблагоприятно на ножа, тоест ще доведе до стружки и режещия ръб. Керамичният нож бързо ще се повреди.
Когато режете различни храни, използвайте различни ножове. Използвайте един нож за хляб, друг за зеленчуци и трети за месо. Ако ножът е изработен от метал, тогава не трябва да режете зеленчуци и плодове с него, тъй като това ще се отрази неблагоприятно на тези продукти. Когато режете кости, не използвайте обикновен нож. Ще стане тъп по-бързо от очакваното. Купете кухненска брадвичка! Нарежете ги на кости!
Какво трябва да се направи, така че керамичният нож да издържи дълго време? Керамичните ножове имат много предимства. Например не ръждясват. Керамичните ножове са изработени от добър материал и заемат първо място по качество. Ако го изпуснете, тогава няма да му се случи нищо ужасно, няма да се счупи. Керамичният нож ще издържи дълго време, но вие също трябва да се грижите за него. Трябва доста често да изостряте и изстъргвате трохите. Тогава експлоатационният живот на ножа ще бъде по-дълъг от очакваното.
Керамичните ножове не са универсални. Те са добри, ако трябва да накълцате например зеленчуци и плодове. Те трябва да се използват за рязане на меки храни. Не режете твърда храна с този нож, за да не я развалите. Когато режете, използвайте само дървена дъска, за да няма цепки или пукнатини.
Керамичният нож се почиства лесно. Бъдете внимателни и микробите няма да го разрушат. Измивайте ножа след всяка употреба, по-добре е да използвате съдомиялна машина. Не перете на ръка.
Керамичен нож също трябва да бъде заточен. Това трябва да се прави на всеки пет години. Други ножове трябва да се заточват всеки месец сами, но е по-добре да се обърнете към професионалисти. Ако решите да наточитесами, след това използвайте диамантен точилен камък.
Къде е най-доброто място за съхранение на керамичен нож? Дръжте го отделно от другите уреди. Този нож не е чувствителен към повреди, но е по-добре да играете на сигурно.
Има и канцеларски ножове, които могат да се използват за заточване на моливи. Те обаче не изискват специални грижи.