Грижа за рукола в градината, в оранжерията, както и у дома на перваза на прозореца

Руколата е тревисто, често едногодишно (рядко двугодишно) растение от семейство Зелеви. Расте в диво състояние на много континенти (Азия, Централна Европа, Африка, Индия). Сортовете се използват широко в кулинарията като овкусител, както и в народната медицина. Кулинарната стойност на руколата е не само в листата, които се консумират предимно пресни, но и в цветовете, както и в семената, от които се правят подправки и масло.

Видео "Полезни свойства"

Засаждане за разсад

Също така се препоръчва семената да се накисват преди засаждане за няколко часа в лек разтвор на калиев перманганат. След това кутия или контейнер, предназначен за разсад, трябва да се напълни с навлажнен субстрат с 10 см, да се разпределят семената по повърхността на разстояние 2-3 см, да се покрие с 1 см слой пясък, да се навлажни отново и да се постави на светло място (не е необходимо да се покрива).

След 3-5 дни издънките ще започнат да се появяват масово. Грижата за разсад в началото се състои само в поливане и леко разрохкване на почвата. С образуването на два истински листа, растенията се гмуркат в отделни саксии с торфен субстрат, по 2 броя или се трансплантират в просторни кутии на разстояние 10 см. Когато разсадът стане малко по-силен, те се трансплантират в земята заедно със земята, като се опитват да не повредят корените.

Отглеждане в домашни условия

Руколата расте добре при всякакви условия, така че може лесно да се отглежда на перваза на прозореца. За засаждане трябва да закупите готова универсална почвена смес с неутрална или леко алкална киселинност. През топлия сезон почвата може да се приготви самостоятелно от две части трева, две части хумус и 1 част едър пясък. Преди засяване на семенакомпонентите трябва да се смесят добре и да се залеят с вряща вода.

Можете да засеете семена във всякакви контейнери (контейнери, кутии, торбички за сок или мляко), но е по-удобно да засадите растения в саксии за цветя. Храстите на рукола в саксии изглеждат много декоративни, те образуват буйна розетка от красиви пернати листа, което ще ви позволи не само да използвате витаминни зеленчуци за храна, но и да украсите стаята.

Тъй като домашната рукола не може да се трансплантира никъде, препоръчително е да засеете семената веднага, за да не се налага да разреждате на разстояние 10-15 см или 2-3 семена във всяка саксия. Необходимо е да поставите дренаж на дъното на контейнера за засаждане, след това да напълните почвата и да поставите семената на повърхността, като на разсад, и след това да поръсите със слой почва.

За домашно отглеждане се препоръчва да изберете ранни сортове, те дават реколта след 20 дни от покълването на семената. За удобно развитие руколата се нуждае само от поливане и температурен режим от 18-20 ° C. Ако по време на засаждането в почвата е добавена органична материя, тогава растенията вече не трябва да се торят. Особено не се препоръчва използването на минерални смеси, тъй като тънките листа натрупват токсични вещества много бързо.

Отглеждане на открито

В градината розетките от рукола растат особено буйни, а листата са сочни, но за да се постигне това, е необходимо да се спазват всички правила за засаждане в незащитена земя:

преди сеитба на семена се препоръчва да се напълни почвата с органична материя - това ще ви позволи да правите без горна превръзка през вегетационния период;
разстоянието между редовете трябва да бъде най-малко 30 см;
семената се засяват на дълбочина не повече от 1,5 см, по-добре е материалът да се разпредели по повърхността, след което да се поръси с почва - не се препоръчва да се сеят на редове, тъй катокълновете са много нежни и ще отнеме много време, за да покълнат;
след последното изтъняване разстоянието между растенията трябва да бъде 15-20 см - необходимо е свободно разположение, за да се постигне характерният орехов вкус и аромат на листата;
когато се засаждат на слънчево място, листата стават по-сочни и вкусни;
редовната влага ще помогне за удължаване на сезона на прибиране на реколтата - растенията цъфтят от топлина и изсушаване на почвата, след което листата стават много горчиви и безвкусни;
за добри добиви трябва да се спазва редуването на културите и мястото за засаждане трябва да се променя ежегодно - картофите, доматите, бобовите и тиквените култури се считат за благоприятни предшественици на рукола.

Вредители и болести по рукола

Поради съдържанието на етерични масла в листата и стъблата, вредителите практически не ядат рукола. В редки случаи кръстоцветните бълхи или зелевите молци могат да атакуват младите зелени. Тези насекоми правят дупки в листата, което води до увреждане на реколтата. За да се избегне нахлуването на вредители, веднага след засяването на зеленината се препоръчва леглото да се покрие с агроспан или друг нетъкан материал. Ако насекоми атакуват вече израснали разсад, тогава се препоръчва растенията да се третират с пепел, тютюн или смлян червен пипер. Същите средства са ефективни срещу охлюви, които понякога се появяват в градината след дъжд.

Болестта е по-трудна. Веднага щом влажността се повиши малко, руколата започва да бъде изложена на гъбични заболявания. Листните плочи пожълтяват, което показва инфекция с Fusarium, върху тях се появяват кафяви петна (проява на пероноспороза) или вените на листата стават тъмни, дори черни. Тъй като листата на рукола са много нежни, безполезно е да се занимавате с лечение, те все още нямаотново зелено. Ако такава неприятност вече е възникнала, тогава е необходимо да промените местоположението на леглата.

Видове и сортове

Културната рукола е разделена на два вида: едногодишна и двугодишна. Двугодишните растения се отличават с по-мощно стъбло и коренище, благодарение на което лесно преживяват зимата, а през пролетта дават нови стъбла и листа. При едногодишните вегетационният период е ограничен до един сезон. Едногодишните видове са разделени на сортове в зависимост от периода на зреене: ранен (20-25 дни) и среден сезон (30-35 дни).

Най-популярните разновидности на рукола са:

Любопитство - най-често използваният в кулинарията е среднозрял сорт, розетката е ниска (18-20 см), компактна, листата са големи, лировидни, меки, леко пикантни на вкус;
Виктория е ранен сорт, чиято реколта може да се прибере след 20 дни от поникването, розетката е ниска (15-18 см), плътна, образувана около стъблото, листата са ярки, много сочни, съдържат много витамини;
Olivetta е ранен сорт, който узрява след 3 седмици от появата на кълнове, розетката е изправена, ниска (15-20 см), листата са разрязани, тънки, имат специфичен горчиво-орехов вкус, за който са много ценени в готвенето;
Стрелки на Куподон - сорт в средата на сезона (35 дни) с красива буйна розетка с височина до 30 см, листата са тесни, силно разчленени, със специфичен горчив вкус;
Spartacus - ранна (21 дни) рукола, образуваща красива компактна розетка от нежни, закръглени листа, богати на витамини и етерични масла, подходящи за отглеждане в домашни условия;
Рукола - друг ранен сорт (25 дни) със специфичен орехов вкус, компактна розетка (до 20 см височина), образувана около стъблото, тъмнозелени листа, дълги, перестиразчленен;
Пасиансът е средносрочен и най-късен сорт (40-45 дни), листата са тъмнозелени, дълги, силно разчленени, имат подчертан вкус на ядки и горчица.

Не по-малко популярни разновидности са Poker, Sicily, Euphoria, Rococo, които също могат да заемат своето достойно място на вашия сайт.

Вреда и полза

Съставът на рукола, или, както се нарича популярно, билка от синап, включва много биологично активни вещества, витамини и минерали, които придават на растението лечебни свойства. От древни времена в народната медицина тази билка се използва за лечение на мигрена, циреи, облекчаване на болки при натъртвания, рани и навяхвания. Сега прясната рукола се използва успешно при лечение на проблемна кожа, дерматит, за изсветляване на старчески петна и лунички.

Химическият състав на руколата е богат и разнообразен. Съдържа много фосфор, магнезий, както и натрий, калций, цинк, манган, селен, мед и желязо. От витамините има А, С, Е, бета-каротин, почти всички витамини от група В и много витамин К.

Освен това съдържа киселини, мастни масла и естери, които имат антибактериално, антискорбутно и противовъзпалително действие.

Прясната трева в ежедневната диета подобрява храносмилането, има благоприятен ефект върху състоянието на кожата, премахва излишната течност, повишава хемоглобина и имунитета, възстановява метаболитните процеси. Зелените се препоръчват на кърмещи майки за възстановяване на лактацията, а на възрастни хора като средство за укрепване на целия организъм.

Можете да използвате рукола колкото искате, тъй като нейното калорично съдържание е само 24 kcal. Въпреки това, като всеки продукт, той има противопоказания, които включват гастрит, колит, уролитиаза, някои чернодробни патологии и, разбира се,индивидуална непоносимост към продукта.