Хех салата с пилешки стомаси

Защо не поднесете обичайните карантии в необичайно изпълнение? Предлагаме да приготвим пикантна салата Хе с корейски моркови от пилешки стомаси. Ястието съчетава месен протеинов компонент (идеален по отношение на диети за отслабване, тъй като стомахът е солиден мускул) и зеленчукови продукти, заслужава да бъде сервиран на празнична или семейна трапеза.

Хе рецепта с пилешки стомаси

съставки:

700 г сурови пилешки вентри,
300 г моркови
кориандър,
чесън,
люта чушка (пресна)
соев сос,
масло,
трапезен оцет,
бульон.

Процес на готвене:

700 грама пилешки пъпове (мускулести стомаси), почистени от излишната мазнина и филми, изплакнете под течаща студена вода.

Гответе до омекване без сол. Приблизително време за готвене 1 час.

Междувременно нарежете или настържете 300 грама пресни моркови за корейски салати.

Счукайте с нож и нарежете на ситно една голяма скилидка чесън. Нарежете на ситно половината от лютия пипер (пулпа), за любителите на парещия вкус вземете цяла чушка. Опитайте се да не докосвате семената.

Смесете всички зеленчуци с варени пилешки вентрикули.

За да подправите салата Хе, смесете 50 мл от бульона, в който са се варили пъпчетата, налейте в него 30 грама масло и соев сос, голяма супена лъжица оцет, добавете една супена лъжица смлян кориандър. Изсипете готовия дресинг в салатата.

Вкусът на корейската закуска Hye ще се подобри, ако я оставите да вари няколко часа.

По същия начин у дома можете да направите Xe с пилешко месо или сърца.

Благодарим на Наталия Алексеевна Салмина за рецептата и снимката.