Хляб, развален от картофени пръчици

- Защо хлябът на пекарна Качканар се разваля бързо?

Според ръководителя на лабораторията на хлебозавода Людмила Прохорова, причината хлябът бързо да става неизползваем през лятото е картофената пръчка, която присъства в брашното. В жегата, обясни Людмила Николаевна, в прясно изпечените хлябове растат спори, в резултат на което хлябът започва да „разболява“.

За да не се развалят, според технолога, пекарите могат да добавят повишено количество консерванти в тестото, но от това вкусовите качества ще се влошат значително, предупреждават от завода.

Най-доброто решение на проблема, според ръководителя на лабораторията, за жителите на Качканар може да бъде временното съхранение на хляба в хладилник, където влажността и температурата са много по-ниски. Хлебопроизводителите също така препоръчват на клиентите внимателно да преглеждат датата на производство на печива. Хлябът Дарница например се съхранява три дни, а селският хляб е годен за храна само два дни.

Проведено е и проучване сред потребителите, което, както казва Людмила Прохорова, разкрива тенденция - хората често купуват хляб с марж, въпреки че през лятото е по-добре да купуват пресни парчета от половин хляб.

Споделете тази публикация с приятелите си:

Причината за това, че хлябът бързо се разваля, е закупуването на евтино брашно (поради замърсяване с картофени пръчици) от пекарна Качканар.

Въобще не. Причината е друга. Въпреки че писаха прекрасно за лятото и картофената пръчка, но извън темата, тъй като същината на въпроса е защоточно хлябът Качканар е глупост, а другите не са? Отговорът е на повърхността - в технологията на производство на хляб, а нев особеностите на процедурите за съхранениеКачканарски хляб

За картофената клечка знам от около 10 години, така че лятото в жегите прибирам хляба в хладилника. И никакви проблеми. Тази година веднъж хлябът все пак се развали (оставихме за няколко дни, но забравихме да го сложим в хладилника). Между другото, хлябът беше пермски, така че не си струва да търкаляте варел в пекарната в Качканар, това може да се случи с всеки хляб.

така че не си струва да търкаляте варел в пекарната Качканарски

все още си струва! където само хляб не се взема. Разбира се, не можете да намерите другари за вкус и цвят, но ще купя само местен, когато няма абсолютно нищо друго

водата смърди на прах, картофени пръчици в хляба. Какво следва. и вместо по някакъв начин да коригират ситуацията, те дават съвети .. казват, яжте го по-бързо и го съхранявайте във фризери. отпадъци.

хлябът беше пермски, така че не си струва да търкаляте варел в пекарната в Качканар, това може да се случи с всеки хляб

Просто хляб Качканар не лежеше до Перм. Съгласен съм с cosmopolit: няма да приемам местното под никакъв сос. Не съхранявам Дарницки (Перм) в хладилника и всичко е наред за няколко дни. Местен на следващия ден е невъзможно. По-рано, когато виждахме само местен хляб по рафтовете, беше малко по-различно. Може би причината не е в щеката.