Храна востеопороза - как да поддържаме костите здрави и здрави

Остеопорозата е заболяване, което засяга костната тъкан, при което костите стават изключително крехки и могат да се счупят дори при малък стрес.

Днес остеопорозата е едно от най-разпространените заболявания на костите, среща се по-често при жените и по-рядко при мъжете.

Един от най-мощните фактори за поддържане на здравето е храненето. Храненето влияе върху образуването на костна тъкан, така че от детството е необходимо да се грижи за предотвратяването на остеопороза. В крайна сметка липсата на протеини, млечни продукти, зеленчуци и плодове не може да бъде компенсирана в зряла възраст. Според научни данни 40% от българските деца имат костен дефицит.

На първо място, трябва да се погрижите за увеличаване на количеството калций в диетата. Най-добрите източници на калций са:

мляко и млечни продукти, извара, сирене,
зелени зеленчуци (магданоз, маруля, лук),
бобови растения,
ядки,
риба,
цитруси.

Ако имате наднормено тегло, тогава за да намалите натоварването на ставите, се препоръчва да отслабнете. Но бързата загуба на тегло е вредна за костите, тъй като при рязка загуба на тегло веществото на костната тъкан също намалява. Препоръчват се нискомаслени и нискомаслени млечни и кисело-млечни продукти, тъй като след консумацията на млечни продукти концентрацията на калций в кръвта се променя бавно.

Богати на калций броколи, карфиол, сьомга, зелени листни зеленчуци. Сусамовото масло, поради високото съдържание на калций и фосфор, се усвоява добре от организма, може да се използва и за профилактика на остеопороза - 1 чаена лъжичка сусамово масло съдържа дневната нужда на организма от калций.

Дефицит на магнезий същоможе да бъде причина за остеопороза, тъй като магнезият участва както в процеса на усвояване на калция от тялото, така и го поддържа в костната тъкан.

Дори ако пациентът получава много калций, но в същото време няма достатъчно магнезий в тялото, калцият престава да изпълнява функцията си и се отлага в жизненоважни органи.

Витамин B6 доставя магнезий на клетките и повишава неговото усвояване. За по-доброто усвояване на калция тялото се нуждае и от витамини А и D.

Усвояването на калций се възпрепятства от такива лоши навици като злоупотреба с алкохол, тютюнопушене, кофеин в големи количества, липса на физическа активност.

Децата, за формирането на здрав скелет, трябва да приемат достатъчно храни, богати на калций - млечни продукти, витаминни и минерални добавки, за да предотвратят по-нататъшни проблеми, тъй като здравата костна система се залага в ранна възраст.

За да предотвратите остеопорозата, като започнете от 40-годишна възраст, трябва да започнете да обръщате голямо внимание на вашето здраве и да контролирате приема на калций и витамин D, да избирате храни, които са здравословни, богати на витамини и други хранителни вещества, тъй като когато всички хранителни вещества се доставят, костната тъкан започва да се възстановява, излишъкът от калций се натрупва в костите. Обратно, когато калцият не се доставя с храната и запасите му в организма са малки, костите не могат да се възстановят.

Усвояването на калций в храносмилателния тракт изисква достатъчно количество солна киселина, мазнини, витамин D и жлъчка. Усвояването и запазването на калция се подобрява от витамини от група В, витамин А, магнезий и аминокиселини. Усвояването на калция се влошава от консумацията на сладкиши или други въглехидрати.

Приемът на калциеви добавки се препоръчва с повишено внимание, под наблюдението на лекар.Калциевите добавки трябва да се приемат по време на хранене или веднага след хранене.

Как да укрепим костите с рибени кости

Аптеката ще се радва да предложи шепа от „най-добрите витамини“, но не става въпрос само за пролетното бери-бери. Има много по-ефективни и здравословни методи.

Някои експерти твърдят, че причината за активната загуба на калций е хиподинамията, тоест липсата на физическа активност. В нашия технологичен век се движим малко и сме свикнали да преодоляваме къси разстояния с транспорт. Мускулите не получават натоварване и следователно костите, върху които почиват тези мускули. Липсата на натоварване на опорно-двигателния апарат дава сигнал на тялото да се отърве от ненужния елемент - калций. Така че започваме да „скърцаме“ с кости и да търсим причини в бери-бери.

Храненето и повишената физическа активност ще помогнат за коригиране на ситуацията. Физически умореният организъм усвоява много по-ефективно витамините и минералите. А храни като извара, сирене, други ферментирали млечни продукти и рибени кости ще помогнат за попълване на калций. Преди време настърганите яйчени черупки са били използвани като храна за укрепване на костите.

Ако с млечните продукти е повече или по-малко ясно, тогава рибените кости предизвикват недоумение у мнозина. Много рибени кости, меки и годни за консумация, в консервите. И колкото по-слаба е рибата, толкова по-добре. Шпрот, сайри, сардинела ще свършат работа.

Рибни консерви с кости могат да бъдат приготвени и у дома, например, изпечени заедно с лук и моркови в стъклен буркан във фурната.

Има и друг начин за обработка на рибени кости - готвене на кайма от риба и след това всяко ястие от нея. При това най-кокалестите места на рибата се смилат в блендер или два пъти в месомелачка.