Храни, богати на антиоксиданти
Отдавна е известно, че антиоксидантите могат да ни предпазят от ефектите на опасни вещества, наречени"свободни радикали", които водят до развитие на хронични заболявания. Науката признава положителните ефекти на антиоксидантите и тяхната роля за предотвратяване на рак и сърдечни заболявания, засилване на имунната система и забавяне на процеса на стареене. Каним ви да разберете кои храни и напитки съдържат най-много антиоксиданти, които ще ви помогнат да бъдете здрави.
Боровинки- това зрънце е на първо място по количество полезни антиоксиданти, твърдят експерти. Нещо повече, боровинките са с високо съдържание на здравословни фибри и съдържат повече антиоксиданти от други зеленчуци или плодове. Най-мощните съставки на зрънцето са вещества от групата нафлавоноидите. Те предотвратяват вредното въздействие на свободните радикали, които могат да причинят рак и сърдечни заболявания. Проучванията показват, че боровинките също така стимулират мозъка. Подобно на ягодите, боровинките се борят с инфекциите на пикочните пътища.
Зеленият чайе друга храна, богата на антиоксиданти. Съдържа уникалния антиоксидант EGCG, който може да се намери само в този продукт. Това вещество се бори със свободните радикали и забавя процеса на стареене.
Доматитеса неизменна част от ястията на много домакини. Тези зеленчуци могат да се добавят към супи, сосове, месни и рибни ястия. Доматите помагат за намаляване на риска от рак на простатата и други видове рак. Доматите съдържат мощен антиоксидант, наречен ликопен. Изследователи отХарвардския университетустановиха, че жените на средна възраст, които са получавали големи количества ликопен в диетата си в продължение на 5 години, са с 30 процента по-малко склонни да страдат от сърдечни заболявания.съдово заболяване в сравнение с тези, които консумират по-малко от този антиоксидант.
Червеното виное единствената алкохолна напитка, богата на антиоксиданти. Червеното вино съдържабиофлавоноиди, феноли, ресвератролитанини, които имат антиоксидантни и други свойства, които повишават нивата на добрия холестерол.
Ягодатастимулира сърцето и лекува сърдечно-съдовата система, облекчавайки възпалението, което уврежда кръвоносните съдове.
Черният чайможе да предпази от различни форми на рак, сърдечно-съдови заболявания, болести на Алцхаймер и Паркинсон и ревматоиден артрит. Учени от Бостън установиха, че ако пиете 0,5 литра чай дневно в продължение на 2 седмици, това ще увеличи ефективността на имунната система в борбата с инфекциите два до три пъти.
Нарътсъдържа естествени антиоксиданти под формата наполифеноли. Най-мощните по сила сапуникалагините. Проучване наУниверситета на Флоридапоказва, че консумацията на екстракт от нар повишава нивата на антиоксиданти в кръвта с 35 процента. Ползата от наровете е, че те предпазват от сърдечни заболявания. Многобройни проучвания показват, че танините, открити в наровете, могат да се борят с високите нива на лошия холестерол и запушването на кръвоносните съдове. Обикновено предпочитаме да пием сок от нар, вместо да ядем пресни нарове, но повечето от полезните антиоксиданти се намират в кората на наровете, които не ядем.
Бобовите растенияса отлични храни. Те са богати на протеини, витамини, калций, фибри и много други полезни вещества. Червеният боб има повече антиоксиданти от другите бобови растения.
Киселото зелее богато на витамини А, В и С, а също така съдържаголямо количество минерали. Има антиканцерогенно действие, подпомага храносмилането, нормализира нивата на холестерола и захарта.
Соя.Проучвания наУниверситета на Арканзаспоказват, че по-голямата част от населението не консумира достатъчно протеини. Протеинът може да се намери в напълно различни форми. Обикновено консумираме протеин заедно с месо, птици или растителни храни. Соята има много протеини, а нейните полезни свойства отдавна са описани от учените.Соевите изофлавони(основногенистеинидаидзеин) имат силни антиоксидантни свойства. Те ефективно понижават нивото на лошия холестерол. Соята успешно забавя развитието на бъбречна недостатъчност.Пептидитев соевия протеин също имат свойства на азотен оксид и защитават сърдечно-съдовата система.
Омега-3 мастните киселиниса незаменими мастни киселини за нашето тяло, тъй като тялото ни не е в състояние да ги произвежда само, ние трябва да ги набавяме чрез храната. Повечето омега-3 се съдържат в рибата и някои видове растителни масла. Японски проучвания показват, че омега-3 предпазват от образуване на кръвни съсиреци и защитават сърдечно-съдовата система.Студеноводните рибикато сьомгата са богати на антиоксиданти, които освен че са полезни за сърцето, подобряват и когнитивните способности.
Цитрусови плодове– като портокали, имат силни антиоксидантни свойства. Проучванията показват, че растителните източници на витамин С осигуряват повече ползи за здравето от изкуствените добавки.